Особенности рецепта: Сырнички в пароварке — нежные творожные без жарки

🟢 Быстро 🔥 21249 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Юлиана.

Сырнички в пароварке — нежные творожные без жарки

23 июня 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Сырнички в пароварке получаются мягкими внутри и держат форму — без капли масла на сковороде. Мне нравится подавать их со смородиной: кислинка ягод хорошо оттеняет сладковатый творог. Манка здесь работает как связующее, поэтому важно дать ей немного набухнуть перед лепкой. Готовить просто, а результат — совсем не диетически скучный.

Слово редактора

Сырнички на пару — диетическая альтернатива жареным. Творог смешивается с яйцами, манкой и изюмом, формируется в шарики и готовится в пароварке около 40 минут. Нет корочки, нет масла — только мягкая, чуть плотная текстура. Подходит детям и тем, кто следит за питанием. Подавать можно со сметаной, вареньем или свежими ягодами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог400упаковка
яйцо1шт.
манная крупа1ст. л.
сахар ванильный1
изюм50г

Пищевая ценность

Белки2229г
2476.67% от дневной нормы
Жиры1201г
1501.25% от дневной нормы
Углеводы276г
92.00% от дневной нормы
Калории21249кКал
885.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Перетираем творог вилочкой до однородности.
Если творог зернистый, протрите его через сито — масса выйдет ровнее.
Шаг 2
Шаг 2
Взбиваем яйца с ванильным сахаром и вводим смесь в творог, хорошо перемешиваем.
Ванильный сахар можно заменить обычным сахаром и щепоткой ванилина.
Шаг 3
Добавляем манную крупу и изюм, перемешиваем и даём постоять пять минут — манка набухнет.
Если масса слишком влажная, добавьте ещё чайную ложку манки и подождите ещё две-три минуты.
Шаг 4
Формируем из массы шарики и выкладываем в форму, подходящую для пароварки.
Смачивайте руки водой — шарики лепятся значительно легче.
Шаг 5
Накрываем форму фольгой, чтобы конденсат не капал на тесто, и ставим в пароварку на 40 минут.
Фольга обязательна: без неё капли воды делают верх клёклым.
Шаг 6
Когда форма остынет, переворачиваем сырнички на тарелку и подаём.
Переворачивайте только после полного остывания — горячие сырнички легко ломаются.

На заметку

Готовые сырнички подавайте со сметаной, вареньем или свежими ягодами — хорошо подходит смородина. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть на пару или в микроволновке. Этот рецепт удобно повторять по фото: шарики одного размера пропариваются равномерно. Замените изюм курагой или оставьте начинку совсем — вкус не пострадает.

Оценить518

Юлиана