Узелки с яблоками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Фрукты в хрустящей «одежке», скроенной по фигуре из слоеного теста. При всей своей утонченности выпекаются очень быстро. Так написано в старом журнале «Бурда», где я и нашла этот рецепт.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука250г
- яйца куриные1шт.
- растительное масло2ч. л.
- соль1щепотка
- лимонный сок1ч. л.
- теплая вода200мл
- Начинка
- яблоки10шт.
- лимонный сокпо вкусу
- марципан100г
- коньяк1ст. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- вишня засахаренная кондитерская10шт.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории507кКал21.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ева
натахан
натахан
Шаги рецепта
- Подготовка
Все ингредиенты смешать, воду добавлять постепенно. Вымесить однородное гладкое тесто. Отставить на 30 мин. - Шаг 1
Яблоки очистить, удалить сердцевину. Если есть хвостики, то постараться их сохранить. Сбрызнуть лимонным соком. - Шаг 2
Марципановую массу можно приготовить самим или, как я, использовать готовую. Готовить ее так: 70 г подсушенного, очищенного и измельченного в крупу миндаля смешать со 120 г сахарной пудры. Добавить по 1 ч. л. патоки и коньяка. Пропустить 2–3 раза через мясорубку, каждый раз меняя решетку на более мелкую. Затем взбить миксером в белую, однородную, пластичную массу. Марципан готов. Теперь к нему нужно добавить коньяк, сахарную пудру и вишню. - Шаг 3
Заполнить марципановой начинкой яблоки (так же можно приготовить и груши). - Шаг 4
Тесто раскатать очень тонко. Растянуть руками до прозрачности. Вырезать квадраты. - Шаг 5
Квадраты должны соответствовать размеру фрукта. Углы теста должны свободно соединяться друг с другом над завернутым яблоком. Яблоки завернуть в тесто, подняв углы квадратов вверх, и не туго перевязать у хвостика (если есть) ниткой. - Шаг 6
Тесто смазать яичным желтком. Посыпать сахаром. Выложить узелки на смазанный маслом (или на бумагу для выпечки) противень. Выпекать при 175°C около 40 минут.
Оценить564
0
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Крем цел — торт как из кондитерской: найден простой способ упаковать десерт без коробки
Теряют вкус и пользу из-за одной ошибки: технолог объяснила, как правильно варить овощи на салаты
У пяти брендов красной икры обнаружили кишечную палочку: как научиться делать продукт, чтобы не рисковать на Новый год
Комментарии
30Я тоже помню журнал " Бурда", мой первый вишневый пирог был от туда. Рецепт помню наизусть. А у вас получились нежные яблочки. Вспомню ка я опять " Бурду" и приготовлю их.😋🌿🌿🌿🌿
Какие тут красавцы ! 😍
Тусечка, с таким узелком можно хоть на край света😃😃😃 Безумно вкусно и тесто интересное, утащила!!!😘😘😘
Очень вкусно!!!!!🌷🌷🌷
голосую... мне это тесто сразу понравилось... а сегодня в Интернете прочитала, что из этого же теста пекут и штрудели...вот я и приготовила и с малиной и с вишней.. вкусноооооооо...тесто тоненькое хрустящее сверху и мяконькое внутри....Тусечка, извини, что я не по теме...фото прилагаю...