Креветки с лимоном и салатом из кабачка на кус-кусе
Описание рецепта
Кабачок в этом блюде можно даже не обжаривать, если он совсем свежий — особенно хорош жёлтый круглый или молодой цукини. Просто и быстро, а получается нарядно.Слово редактора
Лёгкое блюдо на каждый день: креветки обжариваются с чесноком, цедрой и соком лимона, а на гарнир идёт тёплый салат из кабачка и редиса, заправленный оливковым маслом. Готовится за 15–20 минут. Подходит тем, кто хочет сытно, но без тяжести. Если кабачок совсем молодой и свежий — его можно не обжаривать, а подать сырым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло4
- сок6ст. л.
- соль1
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории20кКал0.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок нарезаем и быстро обжариваем на оливковом масле на большом огне две — четыре минуты до лёгкой румяности.Кабачок режьте тонкими ломтиками или полукольцами — так он успеет прогреться за две — четыре минуты и не разварится. - Шаг 2
В небольшой миске перемешиваем обжаренный кабачок и редис, добавляем одну чайную ложку оливкового масла и одну столовую ложку лимонного сока. Откладываем салат в сторону.Если кабачок молодой, совсем свежий — можно пропустить обжарку и использовать сырым. - Шаг 3
В большой сковороде разогреваем оставшееся оливковое масло на среднем огне.Масло должно хорошо разогреться до добавления креветок, иначе они пустят воду и будут тушиться, а не жариться. - Шаг 4
Добавляем креветки, цедру лимона и чеснок, приправляем солью и перцем. Жарим четыре — шесть минут, пока креветки не станут непрозрачными.Не передержите: как только креветки побелели и стали непрозрачными по всей длине — готово. - Шаг 5
Шаг 5Вливаем оставшиеся две столовые ложки лимонного сока и добавляем петрушку, перемешиваем.Лимонный сок добавляйте в конце, уже сняв сковороду с огня или убавив жар — так аромат сохранится лучше. - Шаг 6Шаг 6Подаём креветки с кус-кусом и салатом из кабачка.Кус-кус можно залить кипятком прямо в тарелке и накрыть на пять минут — пока готовятся креветки.
На заметку
Подавайте сразу: креветки быстро теряют сочность при остывании. Кус-кус можно заменить булгуром или рисом — рецепт легко адаптируется. Хранить готовое блюдо в холодильнике не дольше суток, разогревать на сковороде на слабом огне. Фото готового блюда хорошо делать сразу после подачи — цвет креветок и зелень петрушки выглядят особенно выразительно.Оценить520
0
Комментарии
7Интересный и необычный рецепт!😃💐 Сразу захотелось лета, редиски, кабачка...pooh_lol
😋😋😋🌺
Интересный рецепт и явно вкусный)🌹
Как необычно и вкусно!😋😋🌺
Очень салат понравился! Возьму на заметку🌷🌷🌷