ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ "ТИРАМИСУ"

05 марта 2013

Время приготовления 55 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда я вижу или слышу слово "тирамису", у меня сразу же возникает непреодолимое желание срочно ощутить его где-то в себе)))) Так получилось и с рецептом этого хлебного пудинга...С виду, вроде бы, обычный пудинг, но по своим вкусовым ощущениям я представила себе нечто иное, что это не просто пудинг, а наслаждение, которое возносит меня к небесам! И я не ошиблась! Пудинг получился нежным, с легким кофейным оттенком и приятным послевкусием известного десерта - тирамису. Если у вас возникло желание попробовать этот пудинг, то непременно приготовьте и удивите своих родных и близких. Кто еще не готовил хлебные пудинги (как я), небольшая справочка, что это по сути. А по сути, это хлебная запеканка: кусочки белого хлеба (желательно не свежего) заливаются смесью яиц, молока и сливок (в англ. языке эта смесь называется custrad - кустард) и затем запекаются в духовке. Лучше на водяной бане, чтобы структура получилась более нежной. Хлебные пудинги бывают как сладкие, так и не сладкие. С различными наполнителями: ягодами и свежими фруктами, сухофруктами, сыром, овощами. Сладкие пудинги подаются с кремом и соусами. Источник рецепта - "Better Homes and Gardens".

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб белый300г
масло сливочное10г
молоко320мл
сливки300мл
сахар коричневый80г
ванилин2ч. л.
сахарная пудра2ст. л.
сахар75г
маскарпоне50г
яйцо6шт.
глазурьпо вкусу
какао-порошокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории411кКал
17.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Чиша

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку разогреть до 190 С.
Шаг 1
Приготовим яично-молочную смесь - кустард. В большой миске смешать молоко и сливки, добавить кофе.
Шаг 2
Взбить венчиком до растворения кофе.
Шаг 3
В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванилином.
Шаг 4
Яичную смесь соединить с молочной и хорошо перемешать.
Шаг 5
Хлеб нарезать на ломтики.
Шаг 6
Форму смазать сливочным маслом.
Шаг 7
Каждый кусочек обмакнуть в подготовленной смеси.
Шаг 8
И положить его в подготовленную форму.
Шаг 9
По кругу...
Шаг 10
Так проделать со всем хлебом. Если кустард останется, полейте им выложенный в форму хлеб. Примечание: кусочки хлеба можно сделать различного размера (от целых до маленьких). Мне хотелось изобразить именно такую форму раскладки, поэтому предпочла целые кусочки.
Шаг 11
Поставить в духовку на 35-45 минут (проверить готовность деревянной шпажкой, если она будет чистая, пудинг готов!). Оставить пудинг в духовке до полного остывания.
Шаг 12
В это время приготовим крем. Маскарпоне перемешать с сахаром.
Шаг 13
Взбить сливки.
Шаг 14
Соединить маскарпоне со взбитыми сливками и перемешать. Крем готов.
Шаг 15
Когда пудинг остынет, польем его глазурью. В миске смешать 2 ст.л. молока с 2 ст. л. сахарной пудры.
Шаг 16
При подаче на каждый кусочек пудинга положить крем и присыпать его какао-порошком.
Шаг 17
И поднимаем себе настроение :) Приятного аппетита!!!

Оценить562

Автор рецепта

Cо_вкусом_ванили,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Liza Oliver
Маша, это шикарная вкусняшка!Пудинги я 💖💖💖
Виктория Головашевич
Обожаю Тирамису! Я у тебя, конечно💐💐💐 Хочу приготовить😜
Сюрреалистичная
Машуль, прекрасный вариант пудинга и мимо тирамису мало кто спокойно пройдет, фотографии очень нежные и светлые, приятно видеть твои рецепты))
Светлана S
Отличная идея, беру В КК и оставляю голос. Такой рецепт удобно иметь под рукой 💐pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Маргарита Бузова
Ой,как интересно,Машуля)))🌸🌸