Печенье с карамелью

Печенье:
160 г коричневый сахар
113 г размягченное сливочное масло
1/2 ч.л. соль
1 ч.л. ванилин
1/8 ч.л. ром по желанию
1 ч.л разрыхлитель
1 большое яйцо
180 г. мука
---------------------------
Карамельный топпинг:
100 г карамельных ирисок,порезать на 4 части каждую ириску
1/4 cтак.миндаль
крупная соль
или
карамельный соус покупной