Блины с курицей, грибами, корнишонами и сыром
Описание рецепта
Плотная, сочная начинка и поджаристая корочка — блины получаются почти как пирожки.Слово редактора
Блины с сытной начинкой из отварной курицы, жареных шампиньонов, корнишонов и тёртого сыра — вариант для плотного обеда или перекуса. Начинка заправляется майонезом и чёрным перцем, блин заворачивается конвертом и обжаривается до румяной корочки. Подходит для тех, кто хочет использовать остатки варёной курицы и сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица0.5шт.
- грибы1шт.
- майонезпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Испечь блины.Используйте любой проверенный рецепт блинов — тонкие подходят лучше, они лучше держат начинку при сворачивании. - Шаг 2Шаг 2Лук порубить, шампиньоны нарезать и обжарить вместе с луком на растительном масле.Грибы жарьте на среднем огне, пока не уйдёт лишняя влага — иначе начинка будет водянистой.
- Шаг 3Шаг 3Курицу отварить, остудить и нарезать на мелкие кусочки.Курицу можно взять заранее отваренную или оставшуюся от бульона.
- Шаг 4Шаг 4Сыр натереть на крупную тёрку.Сыр с выраженным вкусом — например, российский или гауда — даст более насыщенный результат.
- Шаг 5Шаг 5Смешать курицу, грибы, корнишоны и сыр, заправить майонезом, добавить чёрный перец и перемешать.Корнишоны перед добавлением слегка обсушите, чтобы начинка не расслаивалась.
- Шаг 6Шаг 6На одну четверть блина выложить начинку и завернуть блин.Заворачивайте плотно, чтобы начинка не вываливалась при обжарке.
- Шаг 7Шаг 7Обжарить блины под крышкой по две минуты с каждой стороны.Обжаривайте на небольшом количестве масла — блин уже готов, нужно лишь добиться корочки.
На заметку
Готовые блины подавайте горячими — так сыр внутри остаётся тягучим. Хранить можно в контейнере в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт удобно готовить по фото-шагам: начинку несложно собрать заранее и хранить отдельно, а блины заворачивать и жарить непосредственно перед едой.Оценить52
0
Комментарии
2Мне понравилась начинка для блинчиков и решила приготовить на завтрашний праздник, только вот место курицы положила индейку. Когда обжаривала грибы в голову пришла мысль, что если это начинку завернуть в лаваш получится шаурма, или рулет который можно порезать и выложить красиво на тарелке.😆
Вкусно.Только я майонез убрала бы,мне кажется,что достаточно и💗🌷😊 сыра