Особенности рецепта: Гарнир из кабачков с яблоками

🟢 Быстро 🔥 330 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Аня.

Гарнир из кабачков с яблоками

09 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Кабачки с яблоками — сочетание, которое поначалу удивляет, а потом хочется повторять снова и снова. Фруктовая кислинка делает нейтральный овощ живым и интересным, и гарнир уже не кажется просто «чем-то на тарелке». Особенно хорош рядом с жареной птицей или свининой — хватает и на роль самостоятельного летнего блюда.

Слово редактора

Необычный овощной гарнир, где сладость яблок уравновешивает нейтральный вкус кабачков. Готовится на сковороде за 25 минут. Подходит к жареному мясу, птице, можно подавать как самостоятельное летнее блюдо. Кабачки остаются мягкими, яблоки придают лёгкую кислинку. Используйте молодые кабачки с тонкой кожурой — их не нужно чистить.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории330кКал
13.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Лук очистить и тонко нарезать.
Лук резать тонкими полукольцами — он быстрее станет прозрачным и не будет хрустеть.
Шаг 2
Шаг 2
Кабачки очистить и нарезать тонкими брусочками.
Молодые кабачки можно не чистить, достаточно срезать кончики.
Шаг 3
Шаг 3
Яблоки нарезать крупными кубиками.
Выбирать кисло-сладкие яблоки типа Гренни Смит или Антоновка — они держат форму при обжарке.
Шаг 4
Шаг 4
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
Лук должен стать мягким, но не коричневым, это займёт 3–4 минуты на среднем огне.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить яблоки и обжарить до мягкости.
Яблоки размягчатся за 5–7 минут, важно не передержать, чтобы они не превратились в пюре.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить кабачки, посолить, поперчить, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 10–15 минут.
Если кабачки выделили много жидкости, снять крышку на последние 3 минуты, чтобы она выпарилась.

На заметку

Подавать гарнир горячим, он хорошо сочетается со свининой, курицей, индейкой. Можно посыпать свежей зеленью перед подачей. Остывший гарнир хранится в холодильнике 2 дня, разогревать на сковороде. На фото видно, как кабачки сохраняют форму. Можно добавить щепотку мускатного ореха на последнем этапе — рецепт заиграет новыми красками.

Оценить517

Аня