Сырные блины на сливках — тонкие и нежные
Описание рецепта
Эти блины я делаю, когда хочется чего-то несладкого и быстрого. Тесто на сливках с сыром ведёт себя отлично: не рвётся, хорошо тянется по сковороде. Вкус у готовых блинов сдержанно сырный — не перебивает начинку, но и без неё не пресно. Мне нравится подавать их горячими, сразу со сковороды, просто со сметаной.Слово редактора
Сырные блины готовятся на сливках с тёртым твёрдым сыром — без дрожжей и соды. Тесто выходит жидким и однородным, блины пекутся тонкими, с лёгким сырным вкусом и золотистой корочкой. Подходят как самостоятельное блюдо, так и основа для несладких начинок: ветчины, грибов, творожного сыра. Хорошо получаются у начинающих.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки10мл
- яйца куриные2шт.
- сыр твердый70г
- мука60г
- масло растительное1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории678кКал28.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
tatyana
Наталия
Liza Oliver
Liza Oliver
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца смешать со сливками, добавить соль и перец по вкусу — перемешать до однородности.Следите, чтобы яйца были комнатной температуры — тесто получится однороднее. - Шаг 2
Всыпать натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, перемешать.Сыр лучше брать с выраженным вкусом: пармезан, грюйер или российский. Чем мельче натёрт, тем равномернее распределится в тесте. - Шаг 3
Добавить муку и вымешать тесто до гладкой консистенции без комков.Если тесто кажется густым, добавьте немного сливок и дайте постоять пять минут. - Шаг 4
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выпекать блины с двух сторон до лёгкого золотистого цвета.Жарьте на среднем огне: сыр в составе теста склонен подгорать быстрее обычного. - Шаг 5
Печем блинчики с двух сторон. - Шаг 6
Приятного аппетита.
На заметку
Готовые блины подавайте сразу — горячими, со сметаной или несладким соусом. Можно свернуть трубочкой с начинкой из ветчины и зелени. Хранить стопкой под крышкой в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Полный рецепт с фото поможет не ошибиться с консистенцией теста.Оценить578
0
Комментарии
42Вика, и я с блинами, точнее с последним, который успела снять 😄 Муки взяла чуть меньше, а сыр натерла на мелкой терке. Получились тонкие, как и хотелось. Спасибо 💐
все забывала отчет добавить)) вот и мои блинчики по твоему рецепт - я только так решаю вопрос утилизации старого сыра pooh_lolpooh_lolpooh_lol
ой наверное напеку сейчас..😜
Викуля, спасибо огромное за рецепт!!! Блинчики получились великолепные, я их с семгой подавала - улетели самые первыеpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Блинчики очень сытные и вкусненькие.Если использовать терку для сыра поменьше, то получаются более тоненькие блины. Спасибо за рецепт.😜