Грибной суп с домашней лапшой
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Ингредиенты
Для лапши:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 стакан (примерно 250 г) + 0,25 стакана на подсыпку
Вода - примерно 6 ст. ложек (я добавляю на глаз, тесто возьмет сколько надо)
Соль - 0,5 ч. ложки
Для супа:
Вода - 2,5 л
Сухие белые грибы - 50 г
Картофель - 2 средних
Сельдерей - 1 стебель
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист
Горошины черного перца
Укроп, петрушка
Соль
Сметана (для подачи)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В холодную подсоленную воду положить грибы, довести до кипения.
Если любите, чтобы в супе грибы были мелко нарезаны, после закипания их необходимо вынуть, остудить и нарезать соломкой, после этого вновь положить грибы в бульон.
На весь экран
шаг 2
Картофель почистить, нарезать брусочками, добавить в бульон.
На весь экран
шаг 3
Стебель сельдерея мелко нарезать.
Почистить лук, морковь, мелко нарезать.
Все овощи добавить в бульон.
На весь экран
шаг 4
Пока варится бульон, приготовим лапшу:
Все ингредиенты для лапши смешать, замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку, дать полежать 10 минут.
После раскатать тонкое тесто (до 1 мм), обсыпать мукой, чтоб не слиплось, свернуть рулетом и нарезать узенькими полосками. Рассыпать лапшу и дать ей просушиться, пока варится бульон.
На весь экран
шаг 5
Когда картофель в бульоне будет почти готов, добавить лапшу, лавровый лист, горошины черного перца.
Чеснок мелко порубить (можно использовать чеснокодавилку).
Когда суп будет готов, снять кастрюлю с огня, добавить зелень и чеснок.
Подавать суп со сметаной.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Ух, ты, и лапшу сама сделала, вот молодец!😃💐
😊
Даша, домашняя лапша - это очень вкусно, Вы - молодец!🌸🌸🌸
Софья, спасибо:) самое сложное это тонко раскатать, без помощи любимого не обошлось))))😳
😄отличный супчик 💐
😊Спасибки)
С домашней лапшой..ммммм😋😋😋
ага, с домашней совсем другой вкус😊
Вкусный супчик!💗🌸😊
pooh_lolспасибо