Грибной суп с домашней лапшой
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Ингредиенты
Для лапши:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 стакан (примерно 250 г) + 0,25 стакана на подсыпку
Вода - примерно 6 ст. ложек (я добавляю на глаз, тесто возьмет сколько надо)
Соль - 0,5 ч. ложки
Для супа:
Вода - 2,5 л
Сухие белые грибы - 50 г
Картофель - 2 средних
Сельдерей - 1 стебель
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист
Горошины черного перца
Укроп, петрушка
Соль
Сметана (для подачи)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В холодную подсоленную воду положить грибы, довести до кипения.
Если любите, чтобы в супе грибы были мелко нарезаны, после закипания их необходимо вынуть, остудить и нарезать соломкой, после этого вновь положить грибы в бульон.
На весь экран
шаг 2
Картофель почистить, нарезать брусочками, добавить в бульон.
На весь экран
шаг 3
Стебель сельдерея мелко нарезать.
Почистить лук, морковь, мелко нарезать.
Все овощи добавить в бульон.
На весь экран
шаг 4
Пока варится бульон, приготовим лапшу:
Все ингредиенты для лапши смешать, замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку, дать полежать 10 минут.
После раскатать тонкое тесто (до 1 мм), обсыпать мукой, чтоб не слиплось, свернуть рулетом и нарезать узенькими полосками. Рассыпать лапшу и дать ей просушиться, пока варится бульон.
На весь экран
шаг 5
Когда картофель в бульоне будет почти готов, добавить лапшу, лавровый лист, горошины черного перца.
Чеснок мелко порубить (можно использовать чеснокодавилку).
Когда суп будет готов, снять кастрюлю с огня, добавить зелень и чеснок.
Подавать суп со сметаной.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ух, ты, и лапшу сама сделала, вот молодец!😃💐
😊
Даша, домашняя лапша - это очень вкусно, Вы - молодец!🌸🌸🌸
Софья, спасибо:) самое сложное это тонко раскатать, без помощи любимого не обошлось))))😳
😄отличный супчик 💐
😊Спасибки)
С домашней лапшой..ммммм😋😋😋
ага, с домашней совсем другой вкус😊
Вкусный супчик!💗🌸😊
pooh_lolспасибо