Шоколадные конфеты с персиками и творожным суфле
Описание рецепта
Эти конфеты делала специально к 8 Марта — упаковала по шесть штук в красивые коробочки и подарила подругам к чаю. Творожное суфле внутри получается очень нежным, персиковый слой добавляет лёгкую кислинку, а шоколадная оболочка держит всё вместе.Слово редактора
Домашние шоколадные конфеты с двойной начинкой: слой персикового желе и нежное творожное суфле с йогуртом и ванилью. Оболочка из растопленного шоколада формируется прямо в силиконовой форме — без специального оборудования. Подходят как самостоятельный десерт или подарочный набор к чаю. Из указанного количества ингредиентов получается несколько порций конфет в зависимости от размера формы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад450г
- творог200упаковка
- персики консервированные200г
- йогурт натуральный400мл
- желатин12г
- сахарная пудра100г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6733г7481.11% от дневной нормы
- Жиры3768г4710.00% от дневной нормы
- Углеводы1207г402.33% от дневной нормы
- Калории66902кКал2787.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопить 300 г шоколада на водяной бане. Маленькой ложкой нанести шоколад на стенки и дно формы так, чтобы не было просветов. Форму поместить в морозильную камеру на 10 минут.Шоколад наносите в два слоя с интервалом в несколько минут — так оболочка выйдет без трещин. - Шаг 2Шаг 2В двух ёмкостях замочить желатин: в одной — 5 г, в другой — 7 г.Удобнее замачивать желатин заранее, чтобы оба были готовы к нужному моменту.
- Шаг 3Шаг 3Персики измельчить в блендере, добавить 20 г сахарной пудры. Растопить 5 г желатина и ввести его в персиковую массу, хорошо размешать.Если персики очень сладкие, количество сахарной пудры можно уменьшить по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Смешать йогурт, творог, 80 г сахарной пудры и ванилин, протереть через сито. Растопить 7 г желатина и ввести в творожную массу, хорошо размешать.Творог берите максимально сухой — тогда суфле держит форму лучше.
- Шаг 5Шаг 5Вынуть форму из морозильной камеры, выложить на дно каждой ячейки по одной ст. л. персиковой массы. Убрать форму в морозилку на 10 минут.Не заполняйте ячейки персиковой массой вровень: нужно место для творожного слоя и шоколадного дна.
- Шаг 6Шаг 6Вынуть форму, наполнить каждую конфету творожной массой, оставляя немного места для шоколадного дна. Убрать форму в морозилку на 15 минут.Следите, чтобы творожная масса была чуть тёплой при введении желатина — иначе желатин схватится комками.
- Шаг 7Шаг 7Растопить на водяной бане 150 г шоколада. Достать форму и маленькой ложкой закрыть конфеты шоколадом, формируя дно. Убрать форму в морозилку на один час.Перед извлечением конфет убедитесь, что шоколадное дно полностью застыло — иначе конфеты сложно вынуть без деформации.
- Шаг 8Шаг 8Конфеты я поместила по 6 шт, в красивые коробочки и это был дополнительный подарок подругам к чаю на 8 марта.
На заметку
Готовые конфеты хранить в холодильнике до трёх суток. Перед подачей достать за пять минут — суфле становится чуть нежнее. Конфеты хорошо упаковываются в небольшие коробочки: этот рецепт с фото поможет собрать аккуратный домашний подарок к любому поводу. Шоколад можно взять молочный или горький — вкус начинки раскроется по-разному.Оценить543
0
Комментарии
17Какие вкусные конфеты! И как замечательно выглядят!😄🌷
Ах, Оленька, как жаль, что я не попала к тебе на чай к 8 марта, мне бы наверняка тоже перепала бы такая коробочка с ну очень вкусными конфетками!!!pooh_lol💖🌹🌹🌹
Оксаночка,какие чудесные конфетки!!!Отличный вариант подарка!!!😍😍
Оксаночка, твои конфетки замечательные! И красивые, и вкусные! Как раз для презента😍
такие мне по вкусу!😍 Очень красивые, Оксана!😃😘