Особенности рецепта: Блинный торт «Шокоголик» с шоколадно-сметанным кремом

🟢 Быстро 🔥 2435 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анастасия.

Блинный торт «Шокоголик» с шоколадно-сметанным кремом

02 июля 2026

Время приготовления

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Хочу поздравить всех с Масленицей и подарить любителям шоколада этот тортик. Крем на растопленном шоколаде со сметаной получается неожиданно лёгким — не приторным и очень ароматным.

Слово редактора

Блинный торт «Шокоголик» — стопка тонких блинов, прослоённых кремом из растопленного шоколада, сливочного масла, сметаны и сахарной пудры. Крем получается гладким и блестящим, хорошо держит форму после охлаждения. Подойдёт к Масленице или как простой домашний десерт для тех, кто не равнодушен к шоколаду. Блины можно испечь по любому привычному рецепту.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры189г
236.25% от дневной нормы
Углеводы185г
61.67% от дневной нормы
Калории2435кКал
101.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Испечь блины по любимому рецепту. В данном случае использовались блины на сыворотке.
Блины подойдут любые — на молоке, кефире или сыворотке. Главное, чтобы они были тонкими и эластичными.
Шаг 2
Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
Следите, чтобы вода не касалась дна миски с шоколадом — перегрев сделает его зернистым.
Шаг 3
Добавить сметану и хорошо размешать до однородности.
Сметану добавляйте только когда смесь шоколада с маслом немного остынет, иначе крем расслоится.
Шаг 4
Дать крему остыть, затем добавить сахарную пудру и взбить до гладкого блестящего состояния. Пудры в оригинальном рецепте указано около двух с четвертью стаканов, но достаточно чуть больше половины стакана.
Количество сахарной пудры регулируйте по вкусу — начните с половины стакана и пробуйте.
Шаг 5
Шаг 5
Собрать торт: каждый блин промазать кремом и уложить стопкой.
Промазывайте каждый блин тонким ровным слоем, чтобы крем распределился равномерно по всему торту.
Шаг 6
Шаг 6
Оставшимся кремом выровнять бока торта и убрать в холодильник минимум на один час, чтобы крем застыл и торт пропитался.
Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем лучше он держит форму при нарезке.

На заметку

Готовый торт нарезайте охлаждённым — так слои не расползаются. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко масштабировать: больше блинов — выше торт. Пошаговые фото помогут собрать его аккуратно даже в первый раз.

Оценить525

Анастасия