Утиные грудки с клюквой
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утиная грудка2шт.
- клюква замороженная200г
- сахар коричневый1ст. л.
- бренди50мл
- оливковое масло2ст. л.
- масло сливочное20г
- можжевельник ягоды3шт.
- перец черный3шт.
- соль1
- апельсинпо вкусу
- шалфейпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки187г207.78% от дневной нормы
- Жиры218г272.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории2959кКал123.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
vicky
Шаги рецепта
- Подготовка
Удалить пеньки из кожи, если они есть, помыть и обсушить бумажным полотенцем грудки.Сделать неглубокие перпендикулярные надрезы на коже. - Шаг 1
Нагреть в сковороде сначала оливковое масло, затем растопить в нём сливочное. В ступке растолочь перец и ягоды можжевельника, высыпать их на сковороду с маслом и шалфеем. - Шаг 2
Положить утиные грудки в раскалённое масло кожей вниз, жарить около 7 мин на среднем огне. Потом перевернуть, посолить и жарить 5-6 мин. - Шаг 3
Обжаренные грудки переложить на фольгу, завернуть и держать в тепле. - Шаг 4
В масло на сковороде всыпать ягоды, добавить сахар и карамелизировать 1 мин, затем влить апельсиновый сок и выпарить жидкость наполовину. Влить коньяк, фламбировать, снять с огня и накрыть крышкой. - Шаг 5
Утиные грудки нарезать наискосок, разложить на тарелки и полить ягодным соусом.
Оценить542
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Можно ли считать хлеб с маслом полноценным завтраком — нутрициолог оценила его свойства
Выпекается 1,5 часа, а выдерживается 2 недели: рецепт рождественского штоллена — десерта праздничнее нет
Можно ли спиться за праздники? Нарколог объяснил, чем опасны "алкогольные каникулы"
Комментарии
19Готовила несколько раз, великолепно! Спасибо за рецепт!
Леночка, грудки замечательные 😋 соус — пальчики оближешь 😋 фото прикрепила 😊
Какие грудки!!!Очень вкусный соус! Взяла на заметку,Леночка!!💐💐 💐 жаль,что у нас такая прям проблема найти не только утку,но и ее грудки!💖
Лен,какое мяско у тебя ....так и просится!!!💗😋😋😋выглядит так красочно....сочетания кисло сладкого очень люблю...
Божественно!😋😋😋😍😍😍