Блины из черёмуховой муки с творожной начинкой
Описание рецепта
Блины с черемуховой мукой имеют шоколадный цвет, душистый цветочный аромат, а также особенный привкус миндаля. Начинка из нежного творожного крема идеально дополняет и оттеняет вкус блинов! Если черёмуховой муки под рукой немного меньше, чем нужно, не переживайте — вкус всё равно получится узнаваемым. У меня эти блины чаще всего пекутся на выходных, когда есть время повозиться с начинкой и не спешить.Слово редактора
Блины из черёмуховой муки — это десертный вариант классических блинов: тёмное тесто на кефире и молоке с ярким миндально-цветочным ароматом сочетается с нежной творожной начинкой со сметаной. Блюдо готовится в два этапа — сначала тесто и обжарка блинов на сковороде, затем начинка и сборка рулетиков. Подавать можно как тёплым, так и охлаждённым, украсив сметаной, взбитыми сливками или сахарной пудрой. Хороший вариант для чаепития или воскресного завтрака, когда хочется чего-то не совсем обычного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко300мл
- яйца куриные2шт.
- мука60г
- пшеничная мука120стакан
- сахар30г
- кефир100г
- сода3г
- соль5щепотка
- творог250упаковка
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10590г11766.67% от дневной нормы
- Жиры4813г6016.25% от дневной нормы
- Углеводы19081г6360.33% от дневной нормы
- Калории162355кКал6764.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
просейте черемуху ,залейте ее горячим молоком,оставьте на некоторое времяДайте черёмуховой муке настояться в горячем молоке подольше — так аромат раскроется полнее, а мука разбухнет равномерно. - Шаг 2
добавьтесахар,яйцаВзбейте яйца с сахаром до лёгкой пены перед соединением с молочной смесью — тесто получится более однородным. - Шаг 3
просейте мукуПросеивайте пшеничную муку небольшими порциями, чтобы избежать комков и сделать тесто без лишних усилий. - Шаг 4
нагрейте до теплого состояния кефир,загасите в нем соду.добавьте в тестоСледите, чтобы кефир был именно тёплым, а не горячим — иначе сода погасится слишком быстро и потеряет часть подъёмной силы. - Шаг 5
печем блины как обычно.смазывая сковородуВыпекайте блины на среднем огне и смазывайте сковороду тонким слоем масла — так тесто с черёмухой не будет прилипать. - Шаг 6
Для начинки смешиваем творог ,сметану и сахар,кладем ее на блинчик сворочиваемНачинку удобно заворачивать, пока блины ещё слегка тёплые — так они лучше держат форму при сворачивании. - Шаг 7
украшаем сметаной или взбитыми сливками,посыпаем сахарной пудрой.Приятного чаепития!Сахарную пудру насыпайте непосредственно перед подачей, чтобы она не растаяла и осталась заметной на блинах.
Комментарии
14Спасибо! как раз искала, что бы такого вкусненького сделать с черемуховой мукой, а тут ваш рецепт) отличные блины, очень вкусно!
Скажите, пожалуйста, горячее молоко - его надо довести до кипения или просто нагреть хорошо, не доводя до кипения?
Дайте кто нибудь это муки - хочу такие блины💖💗
Чудесное тесто! 😃😉 А в разрезе как рулетик! 😃💖🌻
Как бы хотелось попробовать...😋😋😋