Суп с шампиньонами
Описание рецепта
Мой любимый грибной супчик, такой простой и ооочень вкусный. В самый раз для наступающего поста.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- шампиньоны1банка
- базиликпо вкусу
- тимьянпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кастрюлю с водой (около 2 л) поставить на огонь. Картофель нарезать на кубики и бросить в кипящую воду. Варить минут 15, пока картофель не станет мягким.
- Шаг 1
Лук порезать на кольца. На крупной терке натереть морковь. Шампиньоны (я брала консервированные), лук и морковь обжарить в обильно политом подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Шаг 2
Когда картофель будет готов, добавить обжаренные лук, морковь и грибы вместе с остатками масла. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, базилик, тимьян и специи по вкусу. За 5-10 минут до готовности, добавить мелко нарезанную свежую зелень (половину пучка петрушки и половину пучка укропа).