Особенности рецепта: Шоколадная халва из фиников и орехов без выпечки

Сырая шоколадная халва — плотные шарики из измельчённых семечек, кешью и фиников, скреплённые мёдом и кленовым сиропом, обваленные в стружке какао-бобов или тёртом шоколаде. Блюдо не требует варки и духовки, готовится за 20 минут. Подходит тем, кто хочет сладкое без рафинированного сахара и термообработки. Орехи и семечки можно варьировать по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кешью4ст. л.
семечки3ст. л.
сироп кленовый2ст. л.
мед1ч. л.
какао2ч. л.
финик3шт.
шоколадпо вкусу

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры102г
127.50% от дневной нормы
Углеводы63г
21.00% от дневной нормы
Калории1366кКал
56.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Елена Ковач (kovachev)

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Финики залить горячей водой и оставить размокать на несколько минут.
Время замачивания зависит от мягкости фиников: мягким сортам хватает пяти минут, плотным — около 15.
Шаг 2
Шаг 2
Шоколад или какао-бобы натереть на самой мелкой тёрке.
Чем мельче тёрка, тем равномернее покрытие на шариках.
Шаг 3
Шаг 3
Семечки и кешью измельчить в блендере до крошки.
Если блендер слабый, семечки и орехи лучше измельчать отдельно, порциями.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить к ним очищенные от косточек финики, кленовый сироп и мёд. Пробить до однородной массы.
Масса должна держать форму — если липнет к рукам, подержите её в холодильнике ещё несколько минут.
Шаг 5
Шаг 5
Убрать массу в холодильник на семь-десять минут.
Охлаждённую массу лепить проще: она становится плотнее и меньше прилипает к ладоням.
Шаг 6
Шаг 6
Сформировать шарики и обвалять в тёртом шоколаде или стружке какао-бобов.
Шарики удобнее катать смоченными руками или в одноразовых перчатках.
Шаг 7
Шаг 7
Переложить готовую халву в холодильник до подачи.
Готовую халву можно хранить в контейнере с крышкой до пяти суток.

На заметку

Готовую халву храните в закрытом контейнере в холодильнике — она хорошо держит форму и не теряет вкус несколько дней. Подавайте к чаю или кофе как самостоятельный десерт. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кешью подойдут миндаль или грецкие орехи. Больше фото и вариантов подачи — на странице рецепта.

Оценить546

Паулина