Дарницкий хлеб
Описание рецепта
За блинную неделю очень соскучилась по домашнему хлебу.! Хлеб получился очень душистый, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода180г
- ржаная мука180г
- булка1шт.
- мука200г
- соль10щепотка
- масло растительное1ст. л.
- патока1ст. л.
- закваскапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы378г126.00% от дневной нормы
- Калории2095кКал87.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
С вечера перемешать все для закваски и оставить на 16 часов бродить.
- Шаг 1
на следующий день закваска выглядела так..
- Шаг 2
отвешиваем закваску, добавляем остальные продукты. Я замешивала в хлебопечке 4 мин. Тесто получается липкое , так и должно быть.
- Шаг 3
Форму для хлеба смазываем маслом, выкладываем тесто в форму и формируем силиконовой лопаткой. Накрываем пищ.пленкой и оставляем на расстойку от 2 до 4 часов.
- Шаг 4
Тесто должно увеличиться в 2 раза.(у меня оно начало вылазить через край и немного прилипло к пленке)
- Шаг 5
Духовку прогреть до 250 градусов. Выпекать хлеб первые 10 минут с паром . Затем уменьшить температуру до 200 градусов и выпекать хлеб еще 40 минут.