Морские гребешки с зеленой фасолью в соусе на бульоне
Описание рецепта
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Легкое низкокалорийное блюдо и вкусное, прекрасно подходит для худеющих. У меня этот рецепт часто выручает в будни, когда хочется чего-то легкого, но сытного — готовится буквально за полчаса на одной сковороде. Если свежих гребешков не нашли, попробуйте креветки — соус на бульоне и крахмале подойдет и к ним.Слово редактора
Морские гребешки с зеленой фасолью — быстрое блюдо азиатского типа, где гребешки и стручковую фасоль обжаривают на сковороде, а затем тушат в легком соусе из бульона, лимонного сока и картофельного крахмала. Чеснок и свежий базилик придают аромат, а крахмал делает соус слегка обволакивающим, без лишней тяжести. Блюдо готовится быстро и подходит для тех, кто следит за калорийностью рациона, но не готов отказываться от вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль250г
- бульон0.5стакан
- лимонный сок1ч. л.
- картофельный крахмал2ч. л.
- базилик0.5ч. л.
- перец черный0.3ч. л.
- масло растительное1ст. л.
- чеснок2стакан
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы172г57.33% от дневной нормы
- Калории1112кКал46.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать зеленую фасоль длиной 5 см.Режьте фасоль наискосок одинаковыми кусочками — так она равномернее протушится в соусе. - Шаг 2
Если морские гребешки крупные, нарезать их тоже.Крупные гребешки лучше разрезать пополам, чтобы они прожарились равномерно и быстро. - Шаг 3
В небольшой миске перемешать бульон,лимон.сок,крахмал, лимон.цедру, базилик и перец.Крахмал заранее размешайте с бульоном без комочков — иначе соус может получиться неоднородным. - Шаг 4
Разогреть масло на сковороде,оно должно стать горячим и не дымить.Добавим репчатый лук,чеснок и жарим 1 мин. Затем морские гребешки,обжариваем 4 мин.или пока гребешки не станут непрозрачными.Следите, чтобы масло было хорошо разогрето, но не дымилось — иначе чеснок быстро подгорит и даст горечь. - Шаг 5
Добавим зеленую фасоль.Взболтнем перемешивая приготовленный крахмал с бульоном и выльем в смесь на сковороду.Доведем жидкость до кипения,помешиваем.Уменьшим огонь и закроем крышкой,тушим 4 мин. или пока фасоль не станет мягко-хрустящей, а гребешки полностью готовыми.Гребешки легко перетушить: как только они стали непрозрачными, сразу переходите к следующему шагу. - Шаг 6
Подаем к столу горячими. Приятного аппетита.Подавайте сразу после снятия с огня — соус на крахмале густеет и остывает быстро.
Комментарии
22Аля, у нас на ужин сегодня были гребешки по вашему рецепту😊 Очень вкусные, соус потрясающий😋😋😋 Спасибо за рецепт! Только фото я не делала - у меня при дневном свете не очень получается, а при вечернем даже пытаться не сталаpooh_lol Но выглядело блюдо в точности как у вас на фото, что особенно меня порадовало:)))
Я их тоже очень люблю и обычно стараюсь ни с чем особенно не смешивать, чтобы сохранить вкус. Но этот рецепт меня заинтересовал, думаю я попробую в таком варианте😋😋😋pooh_lol
Аля, как же я люблю морские гребешки, они - безумно нежные и имеют такой удивительный сладковатый вкус, очень аппетитный у тебя рецепт!!!😘🌺🌹🌻😋
vkucnota!😍
Просто прекрасно!💖