Грузинский суп из красной фасоли с орехами
Описание рецепта
Суп из красной фасоли является одним из вкуснейших супов, которые я пробовала. Здесь и фасоль, и грецкие орехи, и кинза, и сунели - весь букет великолепных продуктов! А какой у него вкус необыкновенный, мммммм..... это что-то! И еще более приятен тот факт, что его можно в пост! Так что, девочки, пробуйте не задумываясь! P.s. Его обычно подают с зубчиками свежего чеснока и винным уксусом, но это на любителя. Обязательно выбирайте фасоль с коричневатыми крапинками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- грецкие орехи1стакан
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- кинза1пучок
- кориандр молотый0.5ч. л.
- масло растительное2ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории1623кКал67.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Залить фасоль холодной водой и оставить на ночь (так она быстрее сварится)
- Шаг 1
В кастрюлю с холодной водой положить фасоль, целый стебель сельдерея, чищенную головку лука, и отварить фасоль до мягкого состояния. Затем добавить мелко нарезанные морковь и очищенный картофель и варить до готовности. После пюрировать фасоль с картофелем при помощи толкушки или погружного блендера. Лук и сельдерей вынуть. Добавить соль, перец, масло, орехи и сухой кориандр. Подержать на огне еще минуты три. И суп готов! К нему можно подавать чесночные крутоны.