Такие спиральки из теста можно сделать и с сыром. Во время приготовления сабайона на водяной бане дно верхней миски не должно касаться горячей воды, иначе вместо соуса может получиться омлет, как бы

Юлия Высоцкая

10 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Замороженный шоколадный торт-мусс

Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное крем-брюле с розмарином и душистым перцем

Готовый горячий крем можно присыпать сверху сахаром.

Юлия Высоцкая

08 апреля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Каталонский крем

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Тирамису

Анастасия

19 марта 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Этот десерт - беспроигрышный вариант! Испортить его сложно, а приготовить легко! Он невероятно вкусный, готовьте его не раздумывая!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 г маскарпоне

200 мл сливок (33%)

1/2 ст. сахарной пудры

2 желтка

1 упаковка печенья "Дамские пальчики"

ванилин или ванильный экстракт

щепотка соли

1 чашка крепкого кофе

30 г черного шоколада

3 ст.л. виски или коньяка, а в идеале амаретто.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

1. Заварите очень крепкий кофе, добавьте туда алкоголь.

На весь экран

2. На водяной бане желтки взбиваем с сахарной пудрой и ванилином добела. Только быстро, чтобы не свернулись. Это делаем для того, что бы яйца не были сырыми и поддались хоть какой-то термической обработке.

На весь экран

# шаг 3/6

3. Маскарпоне комнатной температуры разминаем деревянной лопаточкой в однородную массу и соединяем с желтками.

На весь экран

# шаг 4/6

4. Охлажденные сливки взбиваем с парой ст. ложек сахарной пудры в пышную пену, и аккуратно вмешиваем к маскарпоне.

На весь экран

# шаг 5/6

5.Печенье обмакиваем в кофе таким образом, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом не размякло полностью. И выкладываем его в форму, креманки или, как у меня, бокалы. Дальше накрываем кремом. Если стаканы не высокие, то одного слоя достаточно, а если высокие и глубокая форма, то повторяем несколько слоев:бисквит-крем-бисквит-крем.

На весь экран

# шаг 6/6

6. Украсить по-желанию. Можно потереть шоколад, присыпать какао-порошком или украсить свежими ягодами.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Идеальная домашняя сгущенка за 15 минут

Предлагаю вашему вниманию самый быстрый рецепт приготовления сгущенки из всех, которые мне довелось видеть. Сгущенка готовится просто невероятно быстро, а получается неприлично вкусной. Всего за 15