Шашлык в банке: свинина с беконом в духовке
Описание рецепта
Зимой захотелось настоящего шашлыка — и банка справилась лучше, чем я ожидала.Слово редактора
Шашлык в банке — способ получить сочное запечённое мясо без мангала и дачи. Свиная шейка маринуется в смеси лимонного сока, белого винного уксуса и специй, нанизывается на шпажки вместе с беконом и готовится в трёхлитровой банке под фольгой. Банка создаёт эффект замкнутого пространства: мясо томится в собственном пару и соках. Подходит для зимы, когда выбраться на природу невозможно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шейка свиная1кг
- бекон250г
- винный уксус белый3ст. л.
- жидкий дым1ст. л.
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки194г215.56% от дневной нормы
- Жиры432г540.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории4687кКал195.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свиную шейку нарезать на кусочки, лук — кольцами. Смешать сок лимона, белый винный уксус и воду, добавить приправы. Положить мясо и лук в маринад, перемешать и оставить на два-три часа.Маринад можно усилить жидким дымом — добавьте несколько капель в смесь перед закладкой мяса. - Шаг 2
Полоски бекона разрезать пополам, каждую половинку свернуть вдвое. Нанизать мясо на шпажки, чередуя с подготовленным беконом.Следите, чтобы шпажки не торчали выше края банки — иначе фольгу не получится плотно закрепить. - Шаг 3
На дно двух трёхлитровых банок (без сколов и трещин) выложить лук из маринада. Поставить шпажки с мясом вертикально, плотно накрыть горлышко фольгой.Банки обязательно без трещин и сколов: перепад температур при нагреве может разбить повреждённое стекло. - Шаг 4Шаг 4Банки поставить в холодную духовку. Включить нагрев до 200 °C и готовить около часа.Ставить именно в холодную духовку — чтобы стекло прогревалось постепенно и не лопнуло.
- Шаг 5Шаг 5Достать банки из духовки и дать постоять десять минут перед тем, как снимать фольгу.Десять минут отдыха обязательны: давление внутри банки выравнивается, и фольгу будет безопаснее снимать.
На заметку
Подавайте прямо со шпажек, с маринованным луком и лавашом. Рецепт легко адаптировать: вместо бекона можно взять сало или обойтись без него. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте под крышкой, чтобы мясо не пересохло. Для фото эффектнее всего снять шпажки в момент, когда с бекона ещё капает сок.Оценить525
0
Комментарии
5Ну ничего себе!😲pooh_lol Класс!😃
Интересный способ приготовления шашылчка!!!😃
Очень интересная идея😊А мы вчера с мужем решили на костре шашлычок приготовить😍погодка была что надоpooh_lolНу а когда мороз и снег,ваш рецепт очень пригодится💐
Лиз, ну ты и смелая, я вот только жаропрочное стекло в духовку ставлю, боюсь, что с обычным что-нибудь случится при высоком градусе, молодец, что познакомила с таким интересным рецептом!🌹🌹🌹
Без сомнения,это оочень вкусно 😊😃😍