Закусочные блины с сыром и чесноком на пиве
Описание рецепта
Блины на пиве сами по себе выходят тонкими и чуть хрустящими по краям, но именно сырная начинка с чесноком делает их по-настоящему интересными. Внутри треугольника плавится тёртый сыр, снаружи — золотистая корочка от сливочного масла. На столе они долго не задерживаются: горячими их разбирают раньше, чем успеваешь выложить всю порцию.Слово редактора
Закусочные блины — это тонкие блины на пивном тесте, начинённые смесью тёртого твёрдого сыра, чеснока и чёрного перца. Сложенные треугольником и обжаренные на сливочном масле, они получают хрустящую золотистую корочку снаружи и тянущуюся сырную начинку внутри. Подходят как горячая закуска к столу или быстрый сытный перекус. Начинку можно варьировать: вместо твёрдого сыра взять творог с зелёным луком и укропом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- пиво2стакан
- мука300г
- разрыхлитель1щепотка
- сахарпо вкусу
- масло растительное1ст. л.
- сыр твердый150г
- чеснокпо вкусу
- перец черный1щепотка
- масло сливочноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы235г78.33% от дневной нормы
- Калории1937кКал80.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром, солью, растительным маслом и небольшим количеством пива, взбить венчиком.Разрыхлитель добавляйте в муку перед вмешиванием в тесто — так он равномерно распределится. - Шаг 2Шаг 2Поочерёдно добавлять муку и оставшееся пиво, каждый раз хорошо вымешивая. Тесто должно получиться по консистенции жидкой сметаны.Тесто не должно быть слишком густым: чем тоньше блин, тем лучше прожарится начинка.
- Шаг 3Шаг 3Испечь тонкие блины.Первый блин часто выходит пробным — по нему удобно отрегулировать жар сковороды.
- Шаг 4Шаг 4Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке. Чеснок измельчить или раздавить. Смешать сыр, чеснок и чёрный перец.Черный перец можно добавить по вкусу: начинка и без того ароматная за счёт чеснока.
- Шаг 5Шаг 5Каждый блин слегка смазать майонезом, посыпать сырной смесью и сложить треугольником.Не намазывайте начинку до самого края — при обжаривании сыр расплавится и вытечет.
- Шаг 6Шаг 6Обжарить блинные треугольники с обеих сторон на сливочном масле до золотистой корочки.Жарьте на среднем огне: сливочное масло быстро горит, следите за температурой.
На заметку
Готовые треугольники подавайте горячими — сыр внутри должен оставаться тянущимся. Если хотите сменить начинку, попробуйте творог с зелёным луком и укропом вместо твёрдого сыра: в этом случае не смазывайте блин до краёв, творожная начинка жиже и может вытечь. Этот рецепт с фото удобно повторять как закуску к пиву или лёгкий горячий перекус.Оценить514
0
Комментарии
3Быстрый завтрак получается, если блины сделать заранее, а утром только обжарить с сыром. Мы оценили, спасибо🌠
Спасибо за идею 😊 слюни потекли ! pooh_lol
С твердым сыром ещё не пробовала, нужно будет это исправить!😄 Спасибо за рецепт!🌸