Особенности рецепта: Печенье с картофельными чипсами и орехами пекан

🟢 Быстро 🔥 799 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Апрель.

Печенье с картофельными чипсами и орехами пекан

05 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Очень похожее печенье продают у нас в городе, и нашей семье оно давно нравится. Когда разобралась в составе, оказалось, что дома получается даже лучше — особенно с орехами пекан, хотя грецкие тоже отлично подходят.

Слово редактора

Печенье на основе сливочного масла, муки и сахара — само по себе классика, но добавление измельчённых картофельных чипсов даёт неожиданный солоноватый хруст в каждом кусочке. Орехи пекан можно заменить грецкими — вкус изменится, но не пострадает. Подходит для чаепития на каждый день и отлично получается у тех, кто только начинает печь.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры49г
61.25% от дневной нормы
Углеводы82г
27.33% от дневной нормы
Калории799кКал
33.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Два противня застелить бумагой для выпечки.
Два противня позволяют выпекать два противня одновременно — удобно, если теста много.
Шаг 2
Картофельные чипсы измельчить в кухонном процессоре до мелкой крошки.
Чипсы должны превратиться именно в крошку, а не в пыль: так в готовом печенье останется текстура.
Шаг 3
В чаше кухонного комбайна с насадкой-лопаткой взбить сахар со сливочным маслом до мягкого однородного состояния — около четырёх минут.
Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно взобьётся быстро и равномерно.
Шаг 4
Добавить ванилин, взбить ещё раз. Затем на медленной скорости вмешать муку, орехи пекан, нарубленные в крупную крошку, и измельчённые чипсы.
Не переусердствуйте со скоростью при добавлении муки: медленное перемешивание сохраняет рассыпчатость.
Шаг 5
Из теста скатать одинаковые шарики и разложить их на противнях на расстоянии друг от друга.
Шарики делайте одного размера — так печенье пропечётся равномерно.
Шаг 6
Дно небольшого гранёного стакана смазать маслом и при желании присыпать сахаром. Прижать стакан к каждому шарику, слегка придавив, чтобы тесто расплющилось в ровный кружок.
Если стакана с рифлёным дном нет, можно просто прижать шарик вилкой или ладонью.
Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке десять-двенадцать минут — до лёгкого подрумянивания краёв. Дать остыть на решётке пять минут.
Следите за краями: как только они начнут золотиться, печенье готово — не пересушите.

На заметку

Готовое печенье хранится при комнатной температуре в закрытой ёмкости до пяти дней и не теряет хруст. Орехи пекан легко заменить грецкими или фундуком. Если хотите пересмотреть рецепт перед следующей выпечкой — все шаги с фото сохранены на странице.

Оценить532

Апрель