Салат «А-ля Цезарь» с беконом и перепелиными яйцами
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию один из моих любимых салатов "А-ля Цезарь". Традиционный салат под названием "Цезарь" я очень люблю и заказываю практически всегда во всех ресторанах, которые посещаю. Это мой домашний вариант такого салата, он не копия известного салата. Но когда-то, найдя для себя такое сочетание, такой баланс ингредиентов, он очень хорошо прижился в моей семье и частый гость как по праздникам, так и просто на ужин в рабочие дни. Салат сытный, вкусный, очень вкусный!!! Если под рукой нет романо или айсберга, подойдёт любой плотный листовой салат — главное, чтобы листья держали форму при крупной нарезке. А йогурт в заправке делает салат легче классического варианта на майонезе, так что он хорошо идёт и на обед в будни.Слово редактора
Салат «А-ля Цезарь» — домашняя вариация известного блюда с курицей, беконом и перепелиными яйцами вместо привычного куриного филе без добавок. Заправка готовится из натурального йогурта, чеснока, лимона и сухих трав — она легче классической цезарь-заправки на майонезе или сыром желтке. Салат выкладывается слоями на большое блюдо: листья, курица, бекон, яйца, черри, крутоны и тонкие ломтики сыра. Получается сытное блюдо, которое подойдёт и для праздничного стола, и для повседневного ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- бекон сырокопченый200г
- яйца перепелиные7шт.
- салат романо1пучок
- сыр50г
- помидоры черри5шт.
- крутоны мелкие100г
- Соус
- йогурт натуральный1шт.
- чеснок2зубчик
- травы сухиепо вкусу
- лимоныпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки196г217.78% от дневной нормы
- Жиры146г182.50% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории2483кКал103.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать крупно салат, в данным случае у меня айсберг.Айсберг легко заменить на романо или другой плотный салат — важно нарезать листья крупно, чтобы они не потерялись под остальными ингредиентами. - Шаг 2
Нарезать крупно куриную грудку.Грудку удобнее нарезать уже после того, как она остынет — так кусочки получатся более аккуратными и не развалятся. - Шаг 3
На большое блюдо, укладываем: листья салата. На листья выкладываем грудку, затем тоненькие кусочки бекона. Затем разрезанные на половинки перепелиные яйца...Выкладывайте слои сразу перед подачей: салат под тёплой курицей или заправкой быстро теряет свежесть и хруст. - Шаг 4
...и помидорки черри, тоже порезанные на половинки, если крупные, то на четвертинки. Для заправки смешать все ингредиенты и аккуратно полить, скорее ложкой выложить заправку на салат. Затем уложить крутоны и тоненькие, прямо прозрачные ломтики сыра. Все можно подавать к столу. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!Заправку наносите ложкой, а не льйте струёй — так она равномерно распределится и не превратит салат в кашу; сыр лучше нарезать непосредственно перед подачей, чтобы ломтики не подсохли.
Комментарии
14Ярко и уверена, что вкусно!🌻
Вкусненько!!!💐💐💐 новенькая заправка,надо попробовать...еще и с беконом,не пробовала...я иногда кладу яйцо не крутое,а всмятку,в ресторане одном попробовала,это что-то!!))💐💐💐
Цезарь, а-ля цезарь, какая разница😉, вкуснейший салатик, Леночка!😋😘
Обожаю, вкусняшка😍😍😋😋
Вкусно..надо делать ! 😊 💐💐💐💐💐