Особенности рецепта: Рассыпчатое творожное печенье, которое тает во рту

Name: Рассыпчатое творожное печенье, которое тает во рту
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 163970 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Галочка.

Рассыпчатое творожное печенье, которое тает во рту

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Тесто для этого печенья замешивается буквально за несколько минут — и это одна из причин, по которым я возвращаюсь к нему снова. Творог даёт лёгкую кислинку и ту самую нежность, из-за которой печенье рассыпается прямо во рту. Мне нравится делать его несладким, с чуть большей щепоткой соли, — тогда оно отлично идёт к бульону или просто так, без повода. Вы можете попробовать оба варианта и выбрать свой.

Слово редактора

Творожное печенье на сливочном масле — простая домашняя выпечка с нежной рассыпчатой текстурой. Тесто замешивается в комбайне и по консистенции напоминает густой крем. Формировать печенье можно кондитерским шприцем или обычной ложкой. Рецепт легко адаптировать: с сахарной пудрой получится сладкое печенье, с увеличенным количеством соли — несладкое, к чаю или к закускам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное400г
творог500упаковка
мука3стакан
сода1ч. л.
соль0.5ч. л.
сахарная пудра100г

Пищевая ценность

Белки16754г
18615.56% от дневной нормы
Жиры9337г
11671.25% от дневной нормы
Углеводы2439г
813.00% от дневной нормы
Калории163970кКал
6832.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло нарезать кусочками и дать ему размягчиться при комнатной температуре.
Масло должно быть именно мягким, не растопленным — это влияет на текстуру теста.
Шаг 2
Выложить масло и творог в чашу комбайна, перемешать до однородности.
Творог лучше брать без крупных комков; при необходимости протрите его через сито.
Шаг 3
Добавить соду, соль, сахарную пудру и муку, снова перемешать. Тесто должно получиться мягким, похожим на крем или густую пасту.
Чтобы получить несладкое печенье, уберите пудру и немного увеличьте количество соли.
Шаг 4
Противень застелить бумагой для выпечки. С помощью кондитерского шприца или ложки выложить печенье.
Если шприца нет, ложкой выкладывайте небольшие горки — они сами расплывутся в аккуратные печенья.
Шаг 5
Шаг 5
Духовку заранее разогреть. Выпекать печенье около 20 минут до золотистого цвета.
Следите за цветом: духовки греют по-разному, печенье может быть готово чуть раньше или позже 20 минут.

На заметку

Готовое печенье снимайте с противня после лёгкого остывания — горячим оно очень хрупкое. Храните в закрытой коробке или контейнере до пяти дней. В этом рецепте легко менять баланс соли и пудры под свой вкус. Больше идей похожей рассыпчатой выпечки с пошаговыми фото найдёте в разделе домашнего печенья на сайте.

Оценить543

Галочка