Картофельный пирог (tortino di patate)
Описание рецепта
Замечательный итальянский пирог, который подойдет в качестве ужина или в дополнение к блюдам праздничного стола. Здесь не следует использовать молодой картофель, так как он содержит много воды и, следовательно, результат будет не хороший.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ветчина150г
- картофель1кг
- петрушка1пучок
- пармезан100г
- оливковое масло3ст. л.
- яйцо2шт.
- молоко0.3стакан
- орех мускатный1щепотка
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории189кКал7.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель отварить в мундире, в подсоленной воде.
- Шаг 1
Когда картофель будет готов, воду слить и почистить его, пока он горячий. Сразу же размять его толкушкой в гладкое пюре.
- Шаг 2
Ветчину мелко нарезать.
- Шаг 3
Петрушку мелко изрубить. Понадобится 2 столовые ложки измельченной зелени.
- Шаг 4
Яйца с желтками слегка взбить венчиком.
- Шаг 5
Добавить в картофельное пюре нарезанную ветчину, петрушку, Пармезан, яйца, молоко, соль, перец и мускатный орех.
- Шаг 6
Форму для выпечки диаметром 30 см смазать оливковым маслом и присыпать половиной панировочных сухарей.
- Шаг 7
Выложить картофельную массу в форму, равномерно её распределяя. Присыпать сверху оставшейся половиной сухарей и отправить пирог выпекаться в разогретую до 200С духовку на 40 минут. Сухари должны зазолотиться.
- Шаг 8
Подавать сразу же.