Картофельный пирог (Tortino di patate)

27 марта 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Замечательный итальянский пирог, который подойдет в качестве ужина или в дополнение к блюдам праздничного стола. Здесь не следует использовать молодой картофель, так как он содержит много воды и, следовательно, результат будет не хороший.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
ветчина150.0г
картофель1.0кг
петрушка1.0пучок
пармезан100.0г
оливковое масло3.0ст. л.
яйцо2.0шт.
молоко0.3стакан
орех мускатный1.0щепотка
соль морскаяпо вкусу
перец черный1.0щепотка

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории189кКал
7.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Картофель отварить в мундире, в подсоленной воде.
Шаг 1
Когда картофель будет готов, воду слить и почистить его, пока он горячий. Сразу же размять его толкушкой в гладкое пюре.
Шаг 2
Ветчину мелко нарезать.
Шаг 3
Петрушку мелко изрубить. Понадобится 2 столовые ложки измельченной зелени.
Шаг 4
Яйца с желтками слегка взбить венчиком.
Шаг 5
Добавить в картофельное пюре нарезанную ветчину, петрушку, Пармезан, яйца, молоко, соль, перец и мускатный орех.
Шаг 6
Форму для выпечки диаметром 30 см смазать оливковым маслом и присыпать половиной панировочных сухарей.
Шаг 7
Выложить картофельную массу в форму, равномерно её распределяя. Присыпать сверху оставшейся половиной сухарей и отправить пирог выпекаться в разогретую до 200С духовку на 40 минут. Сухари должны зазолотиться.
Шаг 8
Подавать сразу же.