Крем-брюле
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Крем-брюле - это великолепный сливочный пудинг с карамельной корочкой. По классическому рецепту крем-брюле имеет натуральный вкус ванили, однако к нему иногда примешивают лимон, шоколад, ликер, фрукты и другие ароматные специи.
Ингредиенты
Ингредиенты на 6 порций по 150 мл:
500 г сливок (жирность значения не имеет)
4 желтка (если маленькие яйца - 5 желтков)
50 г сахара
стручок ванили (ванильный сахар)
цедра апельсина
немного кремового ликера
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Охлажденные желтки взбить с 50 граммами сахара до получения стойкой пены.
На весь экран
шаг 2
Затем, сливки выливаем в кастрюльку, добавляем цедру и ваниль, доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем тонкой струйкой к желткам. Перемешиваем венчиком, чтобы желтки не свернулись. Добавляем немного ликера.
На весь экран
шаг 3
Разлить десерт по формам (кружочкам) и аккуратно расставить их на противне. Залить кипятком дно противня до половины глубины форм и отправить в горячую духовку, то есть создать условия водяной бани. Готовность десерта определить с помощью зубочистки: если она останется чистой, без кусочков пудинга, крем готов
На весь экран
шаг 4
Если у вас есть в духовку гриль, на 3-5 минут включите его в конце выпечки. Как только появиться карамельная корочка, вынимайте и охлаждайте десерт.
На весь экран
шаг 5
Я на 2-3 часа отправляю десерт в холодильник отдохнуть.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Нежность...💗
Девочки огромное спасибо!!!!!
Я никогда не делала такой рецепт, всегда боялась. Теперь попробую, очень уж апетитно выглядит. И готовить не очень сложно.
🌺
Красиво получилось!🌸🌸🌸