Пицца на творожном тесте
Описание рецепта
Это не совсем традиционная итальянская пицца, а с некоторыми отступлениями. Одно из них — это тесто, приготовленное с творогом. Другое — это добавление укропа вместо характерных для Италии трав, а так же большее количество начинки, чем принято, в одной из двух получившихся из этого объема теста пицц (просто в моей семье так больше любят). Вторую пиццу можно посмотреть на фотографиях внизу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- мука250.0г
- творог 9%125.0г
- яйцо1.0шт.
- оливковое масло5.0ст. л.
- молоко4.0ст. л.
- сода1.0ч. л.
- соль1.0щепотка
- креветки10.0шт.
- пармезан60.0г
- перец сладкий красный1.0шт.
- сыр моцарелла80.0г
- томаты пассерованные60.0г
- оливки12.0шт.
- чеснок2.0стакан
- укроп2.0веточка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки151г167.78% от дневной нормы
- Жиры150г187.50% от дневной нормы
- Углеводы218г72.67% от дневной нормы
- Калории2773кКал115.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хорошо перемешать молоко, творог, яйцо, оливковое масло, соль. Добавить просеянную муку и соду. - Шаг 2
Хорошо вымесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. - Шаг 3
Подготовить необходимые для начинки ингредиенты. Креветки разморозить (мидиями я не воспользовалась). Лук очистить. - Шаг 4
Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить в масле. Сыр Пармезан натереть на крупной терке. Моцареллу порезать лепестками. Помидоры помыть, нарезать тонкими кольцами. Порезать оливки. Чеснок пропустить через пресс и добавить в пассерованные помидоры, посолить, поперчить. Креветки разрезать вдоль. Перец очистить от семян, завернуть в фольгу, запечь в духовке, разогретой до 180°C 15 минут. Вынуть, дать остыть, нарезать небольшими продолговатыми треугольниками. - Шаг 5
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в форме круга. Обмазать пассерованными помидорами (кетчупом). - Шаг 6
Сверху разложить лепестки моцареллы, в промежутки — колечки помидоров, оливки, лук, на сыр положить креветки. Расположить перец в любой произвольной форме, присыпать укропом. - Шаг 7
А это вторая пицца. - Шаг 8
Посыпать пармезаном. Отправить в разогретую до 180°C духовку минут на 25. - Шаг 9
Вынуть из духовки. Подавать горячей. - Шаг 10
Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаМеня зовут Елена. Мои хобби - кулинария, путешествия, книги, кино, театр, живопись и много чего еще. Люблю узнавать новое, готовить для своей семьи и друзей.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Эта пищевая привычка опасна: онколог призывает позаботиться о желудке и пищеводе
Шеф-повар Александр Пушков раскрыл секрет вкусной груздянки: "Небо и земля!"
Что положить в продуктовую корзину перед праздниками — как закупиться и не набрать лишнего
Комментарии
20Творог 9шт - это что значит? 90гр или как это понимать? Рецепт супер, но вот не понятно по составу....
Добрый день!Очень интересный церепт пиццы! Обязательно попробую! Большое спасибо! 🌺
Отличная пицца, на творожном тесте не пробовала, здорово)))💖
Она такая яркая, красивая и аппетитная! Вкуноооо!!!😋😍
Леночка привет! Спасибо за рецепт теста - заинтриговала!Я обязательно сделаю его))) мой муж просто пиццеман..или пиццед pooh_lolpooh_lolpooh_lol в общем пеку часто😜