Пицца на творожном тесте
Описание рецепта
Это не совсем традиционная итальянская пицца, а с некоторыми отступлениями. Одно из них — это тесто, приготовленное с творогом. Другое — это добавление укропа вместо характерных для Италии трав, а так же большее количество начинки, чем принято, в одной из двух получившихся из этого объема теста пицц (просто в моей семье так больше любят). Вторую пиццу можно посмотреть на фотографиях внизу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- мука250г
- творог 9%125г
- яйцо1шт.
- оливковое масло5ст. л.
- молоко4ст. л.
- сода1ч. л.
- соль1щепотка
- креветки10шт.
- пармезан60г
- перец сладкий красный1шт.
- сыр моцарелла80г
- томаты пассерованные60г
- оливки12шт.
- чеснок2стакан
- укроп2веточка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки151г167.78% от дневной нормы
- Жиры150г187.50% от дневной нормы
- Углеводы218г72.67% от дневной нормы
- Калории2773кКал115.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хорошо перемешать молоко, творог, яйцо, оливковое масло, соль. Добавить просеянную муку и соду.
- Шаг 2
Хорошо вымесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Шаг 3
Подготовить необходимые для начинки ингредиенты. Креветки разморозить (мидиями я не воспользовалась). Лук очистить.
- Шаг 4
Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить в масле. Сыр Пармезан натереть на крупной терке. Моцареллу порезать лепестками. Помидоры помыть, нарезать тонкими кольцами. Порезать оливки. Чеснок пропустить через пресс и добавить в пассерованные помидоры, посолить, поперчить. Креветки разрезать вдоль. Перец очистить от семян, завернуть в фольгу, запечь в духовке, разогретой до 180°C 15 минут. Вынуть, дать остыть, нарезать небольшими продолговатыми треугольниками.
- Шаг 5
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в форме круга. Обмазать пассерованными помидорами (кетчупом).
- Шаг 6
Сверху разложить лепестки моцареллы, в промежутки — колечки помидоров, оливки, лук, на сыр положить креветки. Расположить перец в любой произвольной форме, присыпать укропом.
- Шаг 7
А это вторая пицца.
- Шаг 8
Посыпать пармезаном. Отправить в разогретую до 180°C духовку минут на 25.
- Шаг 9
Вынуть из духовки. Подавать горячей.
- Шаг 10
Приятного аппетита!