Воскресные детские кексики: классика без начинок
Описание рецепта
Для воскресной школы сделала детишкам кексики, без всяких добавок и начинок, т.к. у многих аллергия и дети в основном не любят что-то в кексиках, выковыривают... поэтому обычная классика ) У меня получилось 36 кексиков разных форм, я могла и больше, но в последние кексы добавляла больше теста.Слово редактора
Простые кексики из муки, сахара, сливочного масла и яиц — без орехов, изюма и других добавок. Подходят для детей с аллергией и тех, кто не любит «сюрпризы» в выпечке. Из одной порции теста выходит около 36 штук в зависимости от размера формочек. Рецепт удобен тем, что не требует специальных продуктов и легко масштабируется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное360г
- сахар300г
- яйца куриные6шт.
- мука400г
- разрыхлитель2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры335г418.75% от дневной нормы
- Углеводы586г195.33% от дневной нормы
- Калории5705кКал237.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до полного растворения сахара и пышной массы.Масло должно быть комнатной температуры — достаньте его за час до готовки. С миксером или комбайном взбивание занимает вдвое меньше времени. - Шаг 2
Не прекращая взбивать, добавить яйца по одному — каждое следующее вводить после того, как предыдущее полностью вмешалось.Яйца тоже должны быть комнатной температуры, иначе масляная масса может расслоиться. - Шаг 3
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешать до однородного теста.Добавляйте муку частями и не перемешивайте слишком долго — тесто должно оставаться воздушным. - Шаг 4
Шаг 4Формочки смазать сливочным маслом и заполнить тестом примерно на две трети.Если формочки силиконовые, смазывать маслом необязательно. Металлические смажьте обязательно, иначе кексики прилипнут. - Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой духовке при 190–200 °C около 25–30 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Время зависит от вашей духовки и размера формочек.
На заметку
Готовые кексики остудите на решётке — так донышко не отсыреет. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в контейнере с крышкой — до трёх. По этому рецепту можно добавить ваниль или цедру лимона, если аллергия не ограничивает. Фото готовых кексиков удобно делать сразу после выпечки — румяная корочка выглядит аппетитнее всего.Оценить515
0