Фасоль в томате с овощами — быстрый ужин за полчаса
Описание рецепта
Это блюдо выручает, когда нужно приготовить что-то сытное и быстро. Два вида фасоли, мягкие тушёные овощи, свежая зелень — всё складывается в простой, но по-настоящему домашний вкус. Я беру готовую консервированную фасоль, и тогда весь процесс укладывается в двадцать минут. Хорошо сочетается и с хлебом, и как гарнир к запечённому мясу.Слово редактора
Сытное вегетарианское блюдо из белой и красной фасоли, тушёной с луком, морковью и сладким перцем в томате. Готовится быстро — особенно если взять консервированную фасоль. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Зелень добавляет свежесть, специи — глубину вкуса. Хорошо и горячим, и на следующий день в холодном виде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- перец сладкий красный1шт.
- фасоль белая1банка
- фасоль красная1банка
- зелень1пучок
- специи1
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы169г56.33% от дневной нормы
- Калории1047кКал43.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук мелко порезать и пассеровать на сковороде до прозрачности.Лук режьте как можно мельче — так он лучше растворится в соусе и не будет чувствоваться кусками. - Шаг 2Шаг 2Морковь мелко порезать или натереть на тёрке, добавить к луку и обжарить вместе.Морковь на тёрке даёт более нежную текстуру, нарезанная кубиком — чуть более плотную.
- Шаг 3Шаг 3Сладкий красный перец порезать, добавить к овощам и готовить до мягкости.Перец можно добавить чуть позже, если хотите сохранить в нём небольшую хрусткость.
- Шаг 4Шаг 4Зелень мелко порезать.Зелень нарезайте прямо перед добавлением, чтобы она не потемнела.
- Шаг 5Шаг 5Добавить к овощам фасоль, зелень, соль и перец по вкусу, перемешать.Если используете сухую фасоль, заранее отварите её до готовности — сырая в этом блюде не успеет провариться за пять — десять минут.
- Шаг 6Шаг 6Довести до кипения, убавить огонь и готовить пять — десять минут.Огонь убавляйте сразу после закипания: блюдо должно томиться, а не бурно кипеть.
На заметку
Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Хранится в холодильнике до трёх суток — на второй день вкус становится насыщеннее. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте томатную пасту для более густого соуса или чеснок для остроты. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент при обжарке овощей.Оценить518
0
Комментарии
3Красавица-фасолька! 5!!!🌺🌺🌺
Интересно, что в рецепте консервированная фасоль. Для горячих блюд я обычно варю фасоль, но времени это конечно занимает больше, чем полчаса:))) Надо попробовать с консервированной😊🌺
Обожаю фасоль😋