Керезет — венгерский творог с пряностями и чесноком
Описание рецепта
На бородинском хлебе — просто сказка, проверено не раз.Слово редактора
Керезет — закуска из венгерской кухни на основе протёртого творога. В состав входят горчица, тмин, чеснок, зелёный лук, петрушка, сливочное масло и майонез. Все компоненты смешиваются до однородной кремообразной массы. Подаётся намазанным на хлеб или крекеры. Подходит для быстрого завтрака, лёгкого перекуса или сырной тарелки на праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог450упаковка
- масло сливочное200г
- горчица30г
- лук зеленый1пучок
- перец черный1щепотка
- петрушка1пучок
- тмин1ч. л.
- майонез1ст. л.
- чеснок2шт.
Пищевая ценность
- Белки15039г16710.00% от дневной нормы
- Жиры8287г10358.75% от дневной нормы
- Углеводы1825г608.33% от дневной нормы
- Калории144887кКал6036.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог протереть через сито до однородной консистенции.Если творог зернистый, лучше пробить его блендером — масса получится более гладкой. - Шаг 2Шаг 2Зелёный лук и петрушку мелко нарезать.Лук можно нарезать как мелко, так и оставить колечками — для текстуры.
- Шаг 3Шаг 3Чеснок выдавить через чеснокодавку.Количество чеснока регулируйте по вкусу: одного зубчика обычно достаточно.
- Шаг 4Шаг 4Соединить творог, зелень, чеснок, горчицу, тмин, майонез, сливочное масло и чёрный перец. Тщательно вымешать до однородной массы.Майонез можно заменить сметаной — закуска станет менее калорийной и с лёгкой кислинкой.
- Шаг 5Шаг 5Убрать в холодильник на 15–20 минут, затем подавать на хлебе или крекерах.Охлаждение обязательно: после 15–20 минут в холодильнике вкус становится насыщеннее.
На заметку
Готовый керезет хранится в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Намазывайте на бородинский хлеб, тосты или крекеры. Этот рецепт с фото можно взять за основу и варьировать зелень — добавить укроп или базилик. Тмин в составе — ключевая специя: не убирайте его, иначе потеряется характерный венгерский акцент.Оценить515
0
Комментарии
1Почему- то за столько дней нет ни одного отзыва о рецепте?Я приготовила и получилась неплохая закуска можно мазать на гренки и запивать чаем, быстрый завтрак. 😁