Куриные сердечки на шпажках в соусе терияки
Описание рецепта
Очень вкусные сочные сердечки. За основу соуса терияки взят соус Елизаветы спасибо ей большое! Я обожаю Японскую кухню и этот соус, поэтому для меня любое блюдо под этим соусом - великолепно!Слово редактора
Куриные сердечки на шпажках — блюдо японской кухни в домашнем исполнении. Сердечки маринуют в соусе терияки на основе соевого соуса, мёда, молотого имбиря и бальзамического уксуса, а затем запекают в духовке прямо над кипящим маринадом — так они пропитываются паром и остаются сочными. Подходит как горячее блюдо на каждый день или к столу с гостями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные сердечки800г
- имбирь молотый1ч. л.
- мед жидкий1ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные сердечки промыть, снять плёнки.Плёнки удаляйте аккуратно — они дают горечь при запекании. - Шаг 2
Приготовить маринад: в небольшой ковшик влить соевый соус, добавить молотый имбирь, жидкий мёд, бальзамический уксус и подсолнечное масло. Перемешать и прогреть на слабом огне до полного растворения мёда.Не кипятите маринад сильно: нужно лишь растворить мёд, иначе соус потеряет аромат. - Шаг 3
Сердечки залить маринадом и оставить на 40–60 минут.Чем дольше маринуются сердечки (в пределах 60 минут), тем насыщеннее вкус. - Шаг 4
Шаг 4Маринад вылить в глубокую форму для запекания. Сердечки нанизать на шпажки, шпажки уложить на бортики формы так, чтобы сердечки висели над соусом.Следите, чтобы шпажки опирались на бортики плотно — сердечки не должны касаться соуса. - Шаг 5Шаг 5Духовку разогреть до 180 °C. Запекать сердечки 40–50 минут.Температуру проверяйте заранее: духовки прогреваются по-разному, ориентируйтесь на 180 °C.
- Шаг 6Шаг 6За пять минут до готовности включить режим гриль и подрумянить сердечки до золотистой корочки.Режим гриля включайте ненадолго — достаточно пяти минут, чтобы не пересушить.
На заметку
Подавайте сердечки горячими прямо на шпажках — так удобнее есть. Оставшийся в форме соус можно процедить и использовать как дополнительный соус для подачи. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более двух суток, разогревать под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить в маринад чеснок или немного острого перца — получится другой характер вкуса. Больше идей с фото найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить530
0
Комментарии
6Как я люблю сердечки!💖 Спасибо за такую идею, а летом и на мангале можно😄😍
Вкуснооооо, спасибо Вам за рецепт!🌻🌻🌻
быстро получается в итоге😋😋😋
Машишь - веселая девчонка, Поборник PETA и шатенка (?). Ты просишь три улыбки дать 😊😊😊 Чуть подмигнуть и два смешка 😉 😃😃 К сердцам на шпажки,как отмашку К началу действа на огне. Ну что ж, я все это учту, Когда к готовке приступлю 😜 pooh_lolpooh_lolpooh_lol 💖
Какие вкусные сердечки! 💖💖💖