Драники с селёдочным салатом из творога и сельди

Драники с селёдочным салатом из творога и сельди

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Что-то я сегодня по оладьям пошла))))) Это оооооочень вкусный салатик, а в сочетании с поджаристыми драничками - вообще прелесть. Правда, некоторые мои подруги предпочитают этот салат с черным хлебушком. Но мне лично нравится так, как этот рецепт был дан в журнале.

Слово редактора

Драники с селёдочным салатом — сытное сочетание хрустящих картофельных оладий и нежной закуски из сельди. Салат готовится на основе творога, взбитого со сливками, с добавлением зелёного и красного лука, укропа и рубленых яичных белков. Желток натирается сверху для украшения. Подходит для обеда или ужина; по желанию салат можно подавать и с чёрным хлебом вместо драников.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1728г
    1920.00% от дневной нормы
  • Жиры941г
    1176.25% от дневной нормы
  • Углеводы239г
    79.67% от дневной нормы
  • Калории16647кКал
    693.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Картофель натереть на крупной тёрке. Добавить яйца, соль и перец, перемешать.
    Картофель натереть на крупной тёрке. Добавить яйца, соль и перец, перемешать.
    Можно добавить нарубленный репчатый лук и зелень прямо в тесто — это не обязательно, но делает драники ароматнее.
  • Шаг 2 Пожарить драники на разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.
    Пожарить драники на разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.
    Следите, чтобы масло хорошо прогрелось перед жаркой — так корочка выйдет хрустящей, а не мягкой.
  • Шаг 3 Сельдь нарезать кубиками. Зелёный лук и укроп мелко нашинковать; немного укропа отложить для украшения.
    Сельдь нарезать кубиками. Зелёный лук и укроп мелко нашинковать; немного укропа отложить для украшения.
    Укроп для украшения откладывайте заранее, чтобы не искать его в уже смешанном салате.
  • Шаг 4 Яичные белки и красный лук нарубить.
    Яичные белки и красный лук нарубить.
    Красный лук можно ненадолго замочить в холодной воде — острота уйдёт, останется лёгкий вкус.
  • Шаг 5 Творог взбить венчиком со сливками до однородной консистенции.
    Творог взбить венчиком со сливками до однородной консистенции.
    Творог берите мягкий или протёртый: зернистый плохо взбивается со сливками.
  • Шаг 6 Смешать сельдь, зелёный лук, укроп, белки, красный лук и творожную смесь.
    Смешать сельдь, зелёный лук, укроп, белки, красный лук и творожную смесь.
    Перемешивайте аккуратно, чтобы кубики сельди не превратились в крошку.
  • Шаг 7
    Сверху натереть желток и посыпать отложенным укропом. Подавать салат с горячими драниками.Шаг 7
    Сверху натереть желток и посыпать отложенным укропом. Подавать салат с горячими драниками.
    Желток натирайте непосредственно перед подачей — так украшение выглядит свежо.

На заметку

Этот рецепт хорош именно в горячем виде: драники сразу с огня, салат — комнатной температуры. Фото блюда выигрывает, если уложить салат горкой прямо на драник. Хранить салат в холодильнике можно до суток, но без желткового украшения — добавьте его перед подачей. По желанию в салат можно вмешать кубики кислого яблока.
Оценить519
0

Что готовим

... с луком
... с яйцом
... без яиц
... с луком
... с мукой
... без муки
... без картошки
куриные ...
... без лука
... с творогом

Из чего готовим

... из яиц

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Сочетание по-нашински😃

    • Оля
      Оля

      Селедочка и картошечка-это всегда беспроигрышный вариант!!! А в таком виде - вообще вкуснятина!!! Утащила себе рецептик 🌷🌷🌷

      Оставить комментарий