+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Чизкейк «Трое в лодке, не считая ванили»

Чизкейк «Трое в лодке, не считая ванили»
Чизкейк «Трое в лодке, не считая ванили»
Чизкейк «Трое в лодке, не считая ванили»
Чизкейк «Трое в лодке, не считая ванили»
53159 ed4 square100
Чизкейк «Трое в лодке, не считая ванили»
Чизкейк «Трое в лодке, не считая ванили»
Чизкейк «Трое в лодке, не считая ванили»
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Друзья, хочу угостить Вас твороженным пирогом, который стал моим любимым вариантом чизкейка. Пару лет назад я нашла этот рецепт на одном немецком сайте и с тех пор не расстаюсь с ним! В песочном тесте отлично уживаются ягоды, творог и кокосовое молоко, да и еще, конечно, наша хорошая знакомая - ванильная нотка. Угощайтесь!

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

250 г пшеничной муки
125 г холодного масла
1 яйцо
разрыхлитель (на кончике ножа)
3 ст.л. сахара
щепотка соли
200 г ягодной смеси (за несколько часов до готовки выложить на сито и разморозить)
750 г обезжиренного творога
4 яйца (разделить на желтки и белки)
200 г жирной сметаны
1 банка кокосового молока (400 мл)
150 г сахара
1ч.л. порошка палочки ванили
3 ст.л. кукурузного крахмала
форма для выпечки диаметром 26 см (смазываем сливочным маслом)

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
180237 ed4 square150
179896 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Готовим тесто. Масло режем на кусочки и энергично смешиваем с подсоленной мукой, к которой мы добавили разрыхлитель, яйцом и сахаром. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности (я это делала между двух пленок) и выстилаем им форму, образовывая бортики. Убираем в холодильник на 1 час.
Готовим тесто. Масло режем на кусочки и энергично смешиваем с подсоленной мукой, к которой мы добавили разрыхлитель, яйцом и сахаром. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности (я это делала между двух пленок) и выстилаем им форму, образовывая бортики. Убираем в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 2
Духовку разогреваем до 175 градусов. Тем временем желтки взбиваем с сахаром, добавляем к ним, творог, пермешиваем при помощи комбайна, постепенно вводим сметану, кокосовое молоко, ваниль и крахмал. Вымешиваем до однородности.
Духовку разогреваем до 175 градусов. Тем временем желтки взбиваем с сахаром, добавляем к ним, творог, пермешиваем при помощи комбайна, постепенно вводим сметану, кокосовое молоко, ваниль и крахмал. Вымешиваем до однородности.
На весь экран
шаг 3
Белки взбиваем до жестких пиков. Добавляем вместе с ягодами к творожно-сметанной массе и аккуратно перемешиваем венчиком.
Белки взбиваем до жестких пиков. Добавляем вместе с ягодами к творожно-сметанной массе и аккуратно перемешиваем венчиком.
На весь экран
шаг 4
Заливаем творожно-ягодной массой форму. Благодаря совету Ириши burro salvia http://www.edimdoma.ru/retsepty/52376-limonnyy-chizkeyk-s-merengoy я решила непременно попробовать добиться гладкой верхушки у чизкейка, до сих пор мне это не удавалось, и на этот раз свершилось — таким красивым этот чизкейк еще никогда не был. Когда я выложила форму тестом, я вспомнила, что хотела сначала выложить форму пекарской бумагой, так что Иришин вариант пришлось на время отложить и воспользоваться советом Танюши Снежинки при выпечки бисквитов. Я взяла два кухонных полотенца, увлажнила их и обернула каждое фольгой. Затем положила их вокруг формы. Очень советую и Вам воспользоваться этим советом, так здорово, когда на верхушке чизкейка нет ни единой трещинки! Выпекаем 1 час 20 минут. Даем несколько часов полностью остыть и только тогда снимаем кольцо. Дно формы я рекомендую снимать только на следующий день.
Заливаем творожно-ягодной массой форму. Благодаря совету Ириши burro salvia http://www.edimdoma.ru/retsepty/52376-limonnyy-chizkeyk-s-merengoy я решила непременно попробовать добиться гладкой верхушки у чизкейка, до сих пор мне это не удавалось, и на этот раз свершилось — таким красивым этот чизкейк еще никогда не был. Когда я выложила форму тестом, я вспомнила, что хотела сначала выложить форму пекарской бумагой, так что Иришин вариант пришлось на время отложить и воспользоваться советом Танюши Снежинки при выпечки бисквитов. Я взяла два кухонных полотенца, увлажнила их и обернула каждое фольгой. Затем положила их вокруг формы. Очень советую и Вам воспользоваться этим советом, так здорово, когда на верхушке чизкейка нет ни единой трещинки! Выпекаем 1 час 20 минут. Даем несколько часов полностью остыть и только тогда снимаем кольцо. Дно формы я рекомендую снимать только на следующий день.
На весь экран
шаг 5
Вот он — наш красавец! Приятного аппетита!!!
Вот он — наш красавец! Приятного аппетита!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 110
Ed4 square50
Отправить
Юлия
Юлия
15.04.2013 09:39:23

Сонечка, ты меня извини, что задержалась с фотоотчетом pooh_lol Сготовила твой чизкейк еще 3 апреля, но у меня что-то совсем непонятное с фотоаппаратом произошло, я не могла нормально сфотографировала. Поэтому делюсь тем, что есть 😊😄💖 Он был оооочень вкусно. Но использовала 600 гр. творога и в тесто чуть больше муки понадобилось. Всем очень понравилось! 😉😉😉 Ням-ням! 😄 Кстати, на счет творога, это да, ты права. Но я его предварительно взбиваю миксером, а затем перетираю через меленькое сито. И все, получается как паста творожная! То, что нужно pooh_lol 💐

Юлия
Юлия
15.04.2013 09:43:01
Юлия,

А, еще 😄 Он у меня через 20-25 мин. выпечки, покрылся ооочень пригорелой корочкой, как будто сгорел, я после этого убавила температуру, сняла эту корочку, она очень легко снялась. И после накрыла фольгой. Так он еще мин 7-10 доготавливался. 😄 pooh_lol

Софья79
Софья79
16.04.2013 03:11:23
Юлия,

Юленька, спасибо тебе большое за твой интересный и яркий отчет💖, рада безумно😌😌😌, что ты приготовила, так удивилась, что настолько разные бывают духовки, у меня он, правда, через час только начал румяниться, а нужной кондиции достиг только еще через минут 20. Раньше я готовила его без фольги вокруг формы и времени нужно было минут на 10 меньше. Скажи, а может быть ты конвектор включила?

Юлия
Юлия
16.04.2013 15:15:20
Софья79,

Да, согласна, наверное, двух одинаковых духовок не существует)) Моя, как я ее называю, реактивная, готовит все за 20-30 мин)) Да нет, к этому, у меня особое внимание, всегда перед выпечкой воздушной, подобной бисквитам или чизкейкам, выключаю конвенцию 😄😄😄

Olga
Olga
11.04.2013 20:43:48

Соня, великолепный чи-из!😍 Один из лучших, что я пробовала😋 Настоящая симфония вкусов, и кокосовая нотка играет не последнюю партию:) Кстати, я добавляла 30 гр (4 ст.л.) кокосовой стружки в 33% сливки. В процессе выпечки на кухне стоял потрясающий аромат кокоса и ванили😋 С фото у меня как всегда беда, "в жизни" чиз выглядит намного лучшеpooh_lol

Софья79
Софья79
14.04.2013 00:14:38
Olga,

ОЛЕНЬКА!!!!!! Спасибо тебе огромное, как приятно, что ты приготовила и что тебе так понравилось, я просто счастлива!!!💖💖💖 Рада, что у тебя так здорово получилось, и не наговаривай на себя, фото удалось! Оль, отлично, что у тебя получилось заменить кокосовое молоко, спасибо тебе еще раз!!!😘😘😘🌹🌻🌷

Olga
Olga
14.04.2013 12:44:08
Софья79,

Сонечка, это тебе спасибо за рецепт!!!😘😘😘💖 Буду ещё печь этот чиз, в след.раз надеюсь попробовать уже с кокосовым молоком:))) Ещё хотела добавить, что сливки с кокосовой стружкой у меня постояли где-то около часа, прежде чем пошли в дело, но наверное было бы достаточно и нескольких минут))) 💖🌹🌹🌹

Софья79
Софья79
16.04.2013 03:05:29
Olga,

Попробуй, Оль, интересно, почувствуешь ли ты какую-нибудь разницу во вкусе, использовав настоящее молоко, расскажешь потом!!!😘💖🌻🌹

Nadin
Nadin
09.04.2013 16:46:34

Очень вкусный чизкейк!!🌺🌺🌺с кокосовой нокой я еще не пробовала💐 очень ровный и красивый получился!🌹🌹🌹 меня Зарема научила так бисквиты печь.здорово получаются!!У тебя что ни рецепт,то шедевр!!!💗💗

Софья79
Софья79
09.04.2013 18:21:04
Nadin,

😳😳😳 Спасибо, Надюш, ну какой там шедевр, вот Нина сегодня выложила шедевр, я просто в шоке пребываю! А этот чиз попробуй непременно, он очень вкусный!!!!!💖🌻🌺🌷

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
06.04.2013 12:52:48

Какой чиз...😋 Сейчас бы кусочек💖💖💖

Софья79
Софья79
06.04.2013 18:51:01
Маргарита Бузова,

Угощайся, Ритуль, спасибо тебе за комплимент моему пирогу!!!😘😘😘

Ира
Ира
06.04.2013 12:46:56

Мммм! Это очень вкусно!😍 А название... просто прелесть!😊😊😊💐💐💐💖

Софья79
Софья79
06.04.2013 18:51:33
Ира ,

Ирочка, спасибо тебе большое, рада, что все понравилось!!!😳😘💖🌻

Показать еще комментарии