Пирог «Жираф» с творожной начинкой и шоколадным тестом
Описание рецепта
Творожный пирог, который дети просят печь снова и снова — из-за «жирафовых пятен» в разрезе.Слово редактора
Пирог «Жираф» — творожная выпечка с шоколадным тестом на сметане. Характерные тёмные пятна появляются за счёт шариков из какао-теста, утопленных в светлую начинку. В разрезе рисунок напоминает окрас жирафа. Рецепт простой: тесто замешивается быстро, начинка взбивается венчиком. Хорошо подходит для детского стола. Оптимальная форма — 23 см; в форме 20 см пирог получается выше и требует больше времени в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар175г
- яйцо1шт.
- мука2г
- сода1ч. л.
- какао2ст. л.
- творог200упаковка
- сметана300г
- сахар ванильный1пакет
- картофельный крахмал3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6703г7447.78% от дневной нормы
- Жиры3671г4588.75% от дневной нормы
- Углеводы1156г385.33% от дневной нормы
- Калории65727кКал2738.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мягкое масло растёрла с сахаром, добавила яйцо, затем муку, смешанную с содой и какао. Перемешала и убрала тесто в холодильник на 30 минут.Масло должно быть именно мягким, не растопленным — так тесто лучше держит форму. - Шаг 2Шаг 2Все ингредиенты для начинки (творог, сметану, сахар, ванильный сахар, крахмал, яйца) взбила венчиком до однородности.Творог лучше взять некислый и не слишком влажный, иначе начинка может не схватиться.
- Шаг 3Шаг 3Тесто разделила на две неравные части. Большую выложила в форму диаметром 23 см, сформировала бортики.В форме 20 см пирог получается очень высоким и печётся дольше — следите за готовностью.
- Шаг 4Шаг 4Вылила начинку в форму.Начинку можно вылить сразу после замеса — она должна быть жидковатой, это нормально.
- Шаг 5Шаг 5Из оставшегося теста скатала шарики и разложила их в начинку в произвольном порядке.Шарики теста можно слегка вдавить или оставить на поверхности — в обоих случаях рисунок получится.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала при 180 °C 1 час.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой, без сырой начинки.
Комментарии
8Обязательно приготовлю.знаю ,что это вкусненько.😊
У меня дети очень придирчиво относятся к десертам, потому что готовлю их каждый день, но Ваш пирог покорил всех! Большое спасибо. Думаю, приготовлю его ещё не раз!
Лиза, очаровательный жираф!😘🌸🌸🌸
Красавец жираф, очень вкусный!😊😋
Вкусный и смешной жирафик😍детишкам точно понравится💖