Кокосовое печенье с шоколадными каплями
Описание рецепта
Печенье получается рассыпчатым и в меру сладким — отлично идёт к чаю или кофе на завтрак.Слово редактора
Кокосовое печенье с шоколадными каплями — простая домашняя выпечка на основе сливочного теста с кокосовой стружкой. Техника классическая: масло взбивается с сахаром, добавляются яйца и мука, тесто охлаждается перед формовкой. Шоколадные капли вмешивают в конце, чтобы они равномерно распределились и не растаяли раньше времени. Печенье формируют небольшими шариками и выпекают до лёгкой золотистой корочки. Рецепт хорош тем, что не требует специального оборудования и подходит для выпечки с детьми.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кокосовая стружка200г
- мука100г
- яйцо2шт.
- масло сливочное130г
- сахар170г
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры250г312.50% от дневной нормы
- Углеводы270г90.00% от дневной нормы
- Калории3528кКал147.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Отдельно взбить яйца.Масло должно быть действительно мягким, иначе крем получится комковатым — не заменяйте взбивание миксером ручным венчиком. - Шаг 2
Соединить сливочную массу с яичной, ввести просеянную муку, кокосовую стружку, тщательно перемешать до получения однородного теста. Тесто поместить в холодильник на 30 минут.Не пропускайте охлаждение теста — так печенье меньше растекается при выпечке и держит форму. - Шаг 3
Добавить шоколадные капли, перемешать.Вмешивайте капли лопаткой, а не миксером, чтобы они не раскрошились и остались целыми в готовом печенье. - Шаг 4
Сформировать шарики размером с грецкий орех и выложить на противень с пергаментом. Выпекать в разогретой до 160 °С духовке 15 -20 минут.Ориентируйтесь на одинаковый размер шариков — так все печенья пропекутся равномерно за одно время. - Шаг 5
Приятного аппетита:)Готовность проверяйте по краям: они должны слегка золотиться, середина при этом остаётся мягче.
Комментарии
27Очень просто готовить и очень вкусно получилось. Ирина! Огромное спасибо за рецепт! Я совсем начинающая домохозяйка и любой положительный "кухонный результат" - для меня подвиг. Легко! Доступные продукты! Быстро! Сама не ожидала от себя таких успехов. Ирина, я большая поклонница твоих рецептов и старательная ученица. Фото-отчет приложила. Спасибо!🌹
Ириш, очень вкусное печенье получилось!! ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ!!!!! 😇😇😇Только не такое толстенькое как у тебя, расплылось сильно. Может потому, что я добавляла еще и рисовую муку... не поняла. 😳Но на вкусе это явно не отразилось. Спасибушки за рецептик😍😘💖💖💖💐💐💐
Какие вкусняшки!!!Ням-ням😋💐
Ирочка ,принимай отчет. Вкусные печеньки😊 Я хотела испечь их утром под чашечку кофе, но не дождалась и испекла вечером😊 Не смотря на то что пора уже ложиться спать, я пью кофе с твоими печеньками, вкусноо😍 Дети тоже оценили😊Спасибо🌷🌷🌷
обожаю кокосовое печенье и конфеты...а уж с шоколадкой и подавно! Баунти 😍😍😍