Постный шоколадный пирог с цукини и фундуком
Описание рецепта
Думаю, что выпечкой, в состав которой входят некоторые виды овощей (как, например, морковь, цукини, тыква, свекла), уже никого не удивишь. Морковная выпечка уже давно является для меня одной из любимых! Постепенно начинаем осваивать и другие овощи в пирогах-тортах. К примеру, этот небольшой и очень домашний пирог подойдет тем, кто соблюдает сейчас пост, или же тем, кто ищет рецепт выпечки без яиц и сливочного масла. Прост в приготовлении и вкусен в конечном результате. А если вы ничего не скажете, то ваши домашние или гости никогда и не догадаются, что в его состав входят кабачки или тыква (если вы ею замените предложенный в рецепте цукини). Еще одно его достоинство и плюс для занятых мамочек в том, что готовится пирог на раз, два, три. И если вы используете кухонный комбайн, то и мыть вам придется после только чашу от миксера, в которой будете смешивать все ингредиенты. Приятного аппетита и на здоровье:) Кстати, если у вас под рукой не какао, а хороший темный шоколад — не бойтесь экспериментировать, только не забудьте потом рассказать мне, что получилось. Этот пирог не раз спасал меня, когда гости на пороге, а в доме, кажется, нет ничего сладкого.Слово редактора
Шоколадный пирог на цукини — постная выпечка без яиц и сливочного масла, которая держится на растительном масле, яблочном соке и меде. Сухие ингредиенты — мука, какао, сахар и разрыхлитель — соединяются с овощной основой, а фундук добавляет текстуру. Цукини можно заменить кабачком или тыквой, вкус и цвет готового пирога от этого практически не меняются. Пирог выпекается в форме 20 см и подходит для тех, кто держит пост или ищет альтернативу традиционной выпечке на яйцах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини300г
- мука230г
- какао-порошок50г
- сахар180г
- яблочный сок120мл
- мед1ч. л.
- растительное масло80мл
- разрыхлитель14г
- фундук2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры133г166.25% от дневной нормы
- Углеводы398г132.67% от дневной нормы
- Калории2971кКал123.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Первым делом очистить цукини от кожуры и нарезать кружочками.Кожуру снимайте тонким слоем — под ней часто скрывается легкая горечь, особенно у крупных цукини. - Шаг 2
В чашу миксера положить кабачки, яблочный сок, ложечку меда и растительное масло. Включить миксер и взбить все в однородную массу.Взбивайте до однородности без крупных кусочков овоща, иначе в готовом пироге останутся вкрапления. - Шаг 3
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, какао-порошек, сахар и разрыхлитель. Всыпать сухие ингредиенты к жидкой смеси и еще раз взбить в миксере (или перемешать все тщательно вручную).Просеивание муки и какао помогает избежать комочков и делает текстуру теста более воздушной. - Шаг 4
В готовую смесь осталось добавить орехи (у меня грецкие) и шоколадные капли и все еще раз как следует перемешать. На этот раз только вручную.Добавляя орехи и капли шоколада вручную, вы сохраните их целыми и не перебьете структуру теста. - Шаг 5
Форму 20 см смазать маслом, перелить в нее тесто (оно получается достаточно жидким) и поставить в разогретую до 180°C духовку примерно на 40 минут. Готовность пирога необходимо проверить деревянной шпажкой.Жидкое тесто — это нормально для такого пирога, не пытайтесь загустить его дополнительной мукой. - Шаг 6
Готовый пирог украсить по вашему желанию.Дайте пирогу немного остыть перед украшением, так глазурь и пудра лучше держатся на поверхности. - Шаг 7
Можно полить шоколадной глазурью (1 ст. л. какао, 1 ст. л. сахарной пудры и совсем чуть-чуть воды), украсить разноцветными сахарными конфетти, просто покрыть сахарной пудрой или сделать рисунок из нее. Как вам подскажет ваша фантазия. Мы с дочкой при его оформлении еще ни разу не повторились ;))Глазурь удобно регулировать по густоте, добавляя воду по капле — так проще не переборщить.
Комментарии
25сколько раз😊рыхлителя?
Делаю пирог по этому рецепту, ну неуже ли же 50 столовых ложек какао??? Это же 5 пачек какао!!!Ответьте пожалуйста те, кто уже делал!!!
Очень интересный рецепт, не ожидала от кабачков такого пирога!!! Спасибо Ира, что познакомили с кабачковой выпечкой.
Ирина,вкусный пирог!Я делала с тыквой.Очень спешила,поэтому в этот раз без украшенийpooh_lol💖💖💖
Ира, и здесь я с отчётом! ЗдОрово! Приготовила маленькими порциями, очень удобно и красиво, мне кажется. В пост очень необходимый и вкусный рецепт, накормила постящихся pooh_lol. Спасибо! 💐