Особенности рецепта: Детские тефтели с овощами и рисом

🟢 Быстро 🔥 94431 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ЯНА.

Детские тефтели с овощами и рисом

22 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Такие тефтели у меня получаются мягкими даже без особых ухищрений — капуста и картофель в фарше делают своё дело. Детям нравится, что внутри нет ничего «подозрительного», а вы сами контролируете соль и специи.

Слово редактора

Тефтели из говядины и индейки с варёным рисом, капустой, морковью и минимумом специй — блюдо для детского стола. Овощи пропускают через мясорубку вместе с мясом, поэтому фарш получается нежным и однородным. Томатная паста используется умеренно, а состав легко адаптировать под возраст ребёнка — убрать чеснок или уменьшить соль.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9512г
10568.89% от дневной нормы
Жиры6223г
7778.75% от дневной нормы
Углеводы120г
40.00% от дневной нормы
Калории94431кКал
3934.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

ЯНА

111🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рис промыть и сварить на небольшом огне до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
Рис должен быть чуть недоварен — он дойдёт внутри тефтелей при тушении.
Шаг 2
Шаг 2
Мясо (говядину и индейку) помыть и нарезать кусочками.
Куски мясо берите примерно одинакового размера, чтобы фарш вышел равномерным.
Шаг 3
Шаг 3
Лук, морковь и картофель разрезать на четыре части. Капусту крупно порубить.
Картофель в фарше делает тефтели мягче и сочнее — не пропускайте этот шаг.
Шаг 4
Шаг 4
Мясо, лук, чеснок, морковь, картофель и капусту пропустить через мясорубку.
Пропускайте овощи через мясорубку сразу за мясом — так мясорубка лучше их захватывает.
Шаг 5
Готовый фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить яйцо и муку, перемешать.
Если готовите детям до двух лет, чеснок можно не добавлять.
Шаг 6
Смешать фарш с рисом до однородной массы.
Муку добавляйте постепенно — фарш должен держать форму, но не быть плотным.
Шаг 7
Вынимаем из бульона и перекладываем в другую кастрюлю.
Шаг 8
В 0,5 л бульона развести томатную пасту. Залить тефтели добавить соль и перец.Тушить на слабом огне под крышкой 20 минут.

На заметку

Готовые тефтели тушите с томатной пастой и небольшим количеством воды на медленном огне около 25–30 минут. Подавайте с гречкой, пюре или тушёными овощами. Хранить в холодильнике можно до двух суток. Больше идей для детского меню ищите по фото и пошаговому рецепту на сайте — в разделе блюд для малышей.