Лепёшка «Кортес» с фетой, кукурузой и зеленью
Описание рецепта
Лепёшка получается пышной, с солоноватыми кусочками феты и ароматом свежей зелени. Готовлю её на завтрак — к кофе она подходит лучше, чем любой тост.Слово редактора
Лепёшка «Кортес» — несладкая выпечка на яично-молочном тесте с разрыхлителем. Начинка вмешивается прямо в тесто: твёрдый сыр, фета кусочками, консервированная кукуруза, болгарский перец, помидоры и зелень. Тесто жидкое, поэтому выпекается в форме — получается пышный, пористый мякиш с солёными вкраплениями сыра. Подходит на завтрак или как самостоятельный перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- яйцо3шт.
- молоко6ст. л.
- соль1щепотка
- разрыхлитель2ч. л.
- помидоры1шт.
- перец болгарский1шт.
- сыр фета150г
- сыр твердый50г
- кукуруза100г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы142г47.33% от дневной нормы
- Калории1568кКал65.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с молоком. Добавить смесь муки с разрыхлителем, растительное масло и соль. Тесто получается жидким.Все компоненты теста добавляйте постепенно, чтобы не было комков. - Шаг 2
С кукурузы слить жидкость. Зелень мелко нарезать. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.Кукурузу обсушите бумажным полотенцем — лишняя жидкость сделает тест ещё жиже. - Шаг 3
Все подготовленные ингредиенты — кукурузу, зелень, твёрдый сыр, болгарский перец, помидоры и фету — смешать с тестом.Фету добавляйте в последний момент и перемешивайте аккуратно, чтобы она осталась кусочками, а не растворилась в тесте. - Шаг 4
Прямоугольную форму застелить промасленной бумагой для выпечки и вылить тесто. Разровнять лопаткой.Бумагу для выпечки смазывайте маслом хорошо — тесто жидкое и легко прилипает. - Шаг 5
Выпекать около 30 минут при 180 °C. Вынуть из формы, дать немного остыть и нарезать.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: должна выходить сухой. Верх лепёшки к этому моменту становится золотистым.
На заметку
Нарезайте лепёшку тёплой — так она держит форму и лучше режется. Подавайте со сметаной, свежими овощами или просто с кофе. Хранится в холодильнике до двух суток, завёрнутая в плёнку; перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C пять минут. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо феты подойдёт брынза, а зелень берите любую — петрушку, укроп, базилик.Оценить538
0
Комментарии
12Очень вкусно, спасибо за рецепт!!!
Очень понравилась лепешка. Я бы даже назвала ее "овощным хлебушком" 😊 Кукурузу не добавляла, не люблю ее вкус в выпечке. Добавила поджаренный лучок для сладости и каперсы для пикантности. Отличная штука из категории "быстро из того, что есть в холодильнике". И действительно сытно! Спасибо за рецепт.
Нам понравилась такая лепешка, я искала куда бы пристроить брынзу, просто и вкусно, только оказалось что я забыла кукурузу положить. Спасибо за рецепт💐💐
Лепешка получилась классной, я подумала, что можно добавить колбаски и получится почти как пица, в следующий раз поэкспериментирую с начинкой😚
Вкусные лепешечки. Можно подавать к праздничному столу, как закуску 👌 😊💐