Чизкейк "нежный"

Смешать муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло, какао, сахарную пудру и молоко.

Замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Для начинки смешать творог с сахарной пудрой.

Добавить яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал.

В отдельной миске взбить белки в густую пену и аккуратно ввести в творожную смесь.

Замороженное тесто разрезать пополам и натереть на крупной терке.

В форму смазанную маслом и посыпанную мукой выложить половину теста, разровнять. Выложить сверху творожную начинку. Сверху выложить вторую половину натертого теста.

Выпекать пирог в духовке до готовности. Готовый пирог остудить.