Особенности рецепта: Маринованные оливки с цедрой и чили

🟢 Быстро 🔥 480 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор миша.

Маринованные оливки с цедрой и чили

08 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Такие оливки выручают, когда нужна закуска быстро и без лишних усилий. Цедра с чили и кунжутным маслом делают вкус неожиданно глубоким для простого рецепта.

Слово редактора

Маринованные оливки — простая закуска, которую делают из консервированных зелёных оливок с добавлением свежих ароматных компонентов. Цедра апельсина, лимона и лайма, красный чили, чеснок, имбирь, белый винный уксус, оливковое и кунжутное масло — всё это создаёт насыщенный маринад без термообработки. Подходит к сырной тарелке, к вину или как самостоятельная закуска.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры49г
61.25% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории480кКал
20.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Банку оливок открыть, жидкость слить.
Используйте оливки без косточек — с ними удобнее есть.
Шаг 2
Шаг 2
Перец чили порезать соломкой.
Чили добавляйте по вкусу: половина стручка даёт умеренную остроту.
Шаг 3
Шаг 3
Цедру апельсина, лимона и лайма порезать соломкой.
Цедру снимайте только цветную часть, без белой горькой мякоти.
Шаг 4
Шаг 4
Чеснок порезать соломкой.
Чеснок режьте тонкими пластинами или соломкой — так он отдаёт аромат равномернее.
Шаг 5
Шаг 5
Смешать оливки с чили, цедрой, чесноком и имбирём, залить белым винным уксусом, оливковым и кунжутным маслом, перемешать.
Масла берите в равных частях, чтобы кунжутный аромат не перебивал оливковый.
Шаг 6
Шаг 6
имбирь порезать соломкой
Шаг 7
Шаг 7
все переложить в стеклянную банку, теперь добавляем винный уксус, кунжутное масло, оливковое масло, закрываем крышкой и взбалтываем, ждем 30 минут и готово!
Шаг 8
Шаг 8
Приятного Вам аппетита!

На заметку

Готовые маринованные оливки выдержите в холодильнике не менее двух часов — за это время ароматы соединятся. Хранить можно до трёх суток в закрытой банке. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте веточку тимьяна или розмарина. Пошаговое фото помогает сориентироваться с нарезкой цедры и чили.

Оценить527

миша