Обеденный хлеб
Описание рецепта
Темный, основательный хлеб, который подходит к плотному обеду.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- закваска180г
- ржаная мука210г
- мука200г
- вода230г
- мед1ст. л.
- соль9щепотка
- квасное сусло1ст. л.
- кориандр молотый1г
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы312г104.00% от дневной нормы
- Калории1519кКал63.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
в муку добавьте мало
- Шаг 1
в воде растворите мед,соль,добавьте к муке
- Шаг 2
добавить закваску,вымешивайте с помощью деревянной лопатки
- Шаг 3
добавьте остальные ингридиенты,долго месить не нужно,достаточно чтобы тесто было однородным
- Шаг 4
миску с тестом затяните пленкой и отправьте в теплое место на 1,5-2 часа
- Шаг 5
Выброженное тесто выложить,расплющить его и свернуть в плотный рулет
- Шаг 6
уложите в смазанную форму
- Шаг 7
отправьте на расстойку 1-1,5 часа.Перед выпечкой смажьте хлеб теплой водой.
- Шаг 8
Выпекать при 240 гр. в течении 10-15 мин. с паром, затем при 200 гр. без пара, всего 50-60 мин.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Вся соль — в деталях: мой любимый способ готовить утиную грудку быстро и вкусно
Аэрогриль сильно пахнет пластиком: как подготовить новую технику к первому использованию?
Почему я начала есть бананы каждый день — и как это изменило мою энергию
Комментарии
4Домашний чёрный хлебушек - это чудо!😊💗
Замечательный домашний хлебушек 😊😊🍀🍀🍀
Ярославочка,великолепный хлебушек у тебя!!!😋😋😋💗🌷🌷🌷🌷🌷
Я каждый день пеку хлеб на закваске, но с квасным суслом не делала. Что это такое и чем его можно заменить?😌