Салат с тунцом, фасолью и перепелиными яйцами
Описание рецепта
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Очень полезный, легкий, быстрый и простой в приготовлении салат. Здесь на сайте есть множество вариантов салата с тунцом, но такого нет. Я даже не знаю, откуда этот любимый рецепт у нас взялся в семье - видимо, подсмотрен в одном из ресторанов. Готовлю я его очень часто, т.к. это кладезь полезных витаминов и минеральных веществ. Попробуйте и вы... Кстати, если перепелиных яиц под рукой не оказалось, спокойно берите куриные — просто порежьте их дольками помельче. А ещё этот салат отлично едется на следующий день, только заправляйте маслом непосредственно перед подачей.Слово редактора
Сытный салат из консервированного тунца, фасоли и отварного картофеля с перепелиными яйцами и листовым салатом. Помидоры черри и каперсы добавляют свежести и лёгкой кислинки, а оливковое масло служит единственной заправкой без майонеза. Блюдо готовится варкой яиц и картофеля параллельно с разбором остальных ингредиентов, поэтому весь процесс занимает немного времени. Хорошо подходит и как быстрый ужин, и как основа для более сытного обеда с хлебом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный1шт.
- фасоль консервированная1шт.
- салат1пучок
- яйца куриные15шт.
- каперсыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории530кКал22.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сразу ставим варить яйца...Варите яйца около восьми — десяти минут для плотного желтка, чтобы половинки хорошо держали форму в салате. - Шаг 2
и картошку....Картофель варите отдельно, не разваривая — кусочки должны держать форму при последующей нарезке кубиками. - Шаг 3
Тем временем, разминаем в салатнице тунец вилкой....Разминайте тунец не до пюре, а крупными хлопьями — так текстура салата получится интереснее. - Шаг 4
добавляем фасоль (без жидкости)...Фасоль обязательно промойте и дайте стечь лишней жидкости, иначе салат получится водянистым. - Шаг 5
режем помидорки черри на две части, добавляем к фасоли и тунцу...Черри режьте пополам, а не четвертинками — крупные кусочки лучше сочетаются с фасолью и тунцом. - Шаг 6
листовой салат моем, обсушиваем бумажным полотенцем, рвем руками и кладем в салатницу...Обсушите листья салата тщательно: лишняя влага разбавит оливковое масло и ослабит заправку. - Шаг 7
перепелиные яйца режем на две половинки, также складываем в миску...Режьте перепелиные яйца острым ножом, слегка смоченным водой, — так желток не размажется по срезу. - Шаг 8
в последнюю очередь добавляем теплый, порезанный на кубики картофель, приправляем оливковым маслом, солим, перчим...Добавляйте картофель тёплым — так он лучше впитает оливковое масло и приправы. - Шаг 9
Дополнительно можно к салату добавить лук и каперсы (муж любит именно такой вариант)Каперсы добавляйте небольшими порциями и пробуйте на вкус — они дают выраженную соленость. - Шаг 10
Салат готов! С кусочком черного хлеба - мммм, приятного удовольствия :)Подавайте салат сразу после сборки, пока картофель тёплый и заправка не осела на дно миски.
Комментарии
21Пух ещё и салатик нашёл очень вкусный!!!pooh_lol💖
Лен,какой у тебя яркий,красочный и вкусный салат😍😋
Леночка💖, как вкусно, я тоже очень люблю тунец, но с фасолью еще не пробовала, а вот каперсы непременно бы добавила, мне кажется, они так здорово сочетаются!!! Спасибо за такой аппетитный и быстрый ужин!!!😘🌻🌹🌷
Леночка,какой салатик!!как я люблю тунца!!!Супер!!!беру себе!!!💗💗💗
Отменный салат с моим любимым тунцом! У Апрель тоже с тунцом...записываю их в КК, уж больно я его люблю! Спасибо Лена 😋😋😋