Густой чечевичный суп с куркумой и тмином
Описание рецепта
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Я здесь совсем недавно. Это мой первый рецепт, который я выкладываю. Не судите меня строго. Хочу предложить легкий и сытный да еще и полезный суп, который очень нравиться нашей семье. Надеюсь понравиться и Вам. Если у вас нет красного перца под рукой, суп получится не менее ароматным и без него — куркума с тмином и так дают яркий вкус. Отлично подойдёт для будничного ужина, когда хочется чего-то согревающего и не хлопотного.Слово редактора
Густой чечевичный суп на основе красной чечевицы, которая быстро разваривается и не требует предварительного замачивания. Лук и чеснок обжариваются на оливковом масле, затем к ним добавляются томаты и специи — куркума, тмин и красный перец, создающие насыщенную пряную основу. Кориандр и лимонный сок вводятся в конце варки, чтобы сохранить свежесть аромата. Блюдо можно подавать как самостоятельный сытный обед или с хлебом на гарнир.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная200г
- чеснок3стакан
- лимонный сок1ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- тмин1ч. л.
- соль1щепотка
- кориандрпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.Лук режьте мелко и не пережаривайте до румяности — задача сделать его прозрачным, а не золотистым. - Шаг 2
Затем добавить в кастрюлю томаты, куркуму, тмин, красный перец и тушить 5 минут на среднем огне.Тушение со специями помогает раскрыть их аромат — не пропускайте этот шаг, даже если торопитесь. - Шаг 3
Промыть хорошо чечевицу.Красную чечевицу промывайте до прозрачной воды — так суп получится менее мутным. - Шаг 4
Добавить промытую чечевицу в кастрюлю и влить 3 стакана горячей воды, посолить по вкусу, накрыть крышкой и варить 10-15 мин на слабом огне.Количество воды можно скорректировать по желаемой густоте — для более жидкого супа добавьте чуть больше. - Шаг 5
За 5 мин до готовности добавить кориандр и лимонный сок.Лимонный сок добавляйте именно к концу варки — так он сохранит свежую кислотность и не даст горечи. - Шаг 6
Суп готов. Прошу к столу. Приятного аппетита!Готовый суп можно взбить блендером до однородности, если хочется более кремовую текстуру.
Комментарии
13Кристина, спасибо за рецепт! получилось очень вкусно!!! 😋😋 Я впервые купила красную чечевицу. и не знала как ее приготовить. воспользовалась Вашим рецептом! и очень этому рада! 😊😌💐
спасибо за рецепт. очень вкусный супчик🌹🌹🌹
Всегда готовила такой густой суп с зеленой чечевицей, на этот раз попробовала Ваш красивый суп-очень вкусно. Спасибо и примите мои поздравления с таким ярким во всех смыслах этого слова дебютом! 🌹🌻🌹
Танюшка, солнышко спасибо тебе! Ох, как приятно твое внимание к моему супчику😘
Такая яркая чечевица и фото, здОрово!😃💐 Мне очень понравился твой супчик!😋😋😋