Бисквитный рулет с клубникой и сливочным кремом
Описание рецепта
Корж получается мягким, крем — лёгким, а клубника даёт свежую кислинку. Рулет выглядит празднично, хотя делается буквально за полчаса плюс время на пропитку.Слово редактора
Бисквитный рулет с клубникой — лёгкий десерт из простых ингредиентов: тонкий яичный корж, взбитые сливки с сахарной пудрой, свежая клубника и джем. Готовится быстро, выглядит эффектно. Подходит для летнего стола или как десерт к чаю. Крем можно ароматизировать ванильной эссенцией, а вместо клубничного джема взять любое ягодное варенье.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
SuperEzhik
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить муку и тщательно перемешать до однородного теста.Взбивайте яйца с сахаром не менее пяти минут — масса должна увеличиться в объёме втрое и посветлеть. - Шаг 2
Вылить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать 10 минут при температуре 190 °C.Следите за коржом: он тонкий и выпекается быстро. Готовность проверяйте зубочисткой. - Шаг 3
Пока корж горячий, закрутить его вместе с пергаментом в рулет и оставить полностью остывать.Закручивайте корж сразу из духовки — горячий бисквит гибкий и не трескается. Остывший сложнее свернуть. - Шаг 4
Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Клубнику мелко нарезать и вмешать в крем.Сливки должны быть холодными — достаньте их из холодильника прямо перед взбиванием. - Шаг 5
Шаг 5Остывший корж аккуратно развернуть и равномерно смазать джемом по всей поверхности.Джем можно заменить любым ягодным вареньем или перетёртой клубникой с сахаром. - Шаг 6Шаг 6Крем нанести только на две трети коржа, отступив от дальнего края. Свернуть рулет, слегка присыпать сахарной пудрой и украсить свежей клубникой.Крем наносите только на две трети: при сворачивании он сдвигается к краю и равномерно заполняет рулет.
На заметку
Готовый рулет уберите в холодильник минимум на два часа, а лучше оставьте на ночь — тогда корж хорошо пропитается кремом и джемом. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами. Этот рецепт с фото наглядно показывает, что эффектный десерт не требует сложных техник. Хранить рулет в холодильнике до двух суток.Оценить541
0
Комментарии
7Отменный получился рулетик!😋 Жаль только, подвел меня старенький миксер: взял и сгорел перед приготовлением крема😕 Пришлось взбивать блендером и крем вышел не тот, который предполагался... Но все равно вкусно и быстро!😊
😊
а еще может его чем нибудь пропитать немножко? например чем нибудь алкогольным??😜
а корж не ломается, когда его сворачиваешь в рулет??😳
Отличный и эффектный рулет😍💐