Клюквенно-брусничный морс с мёдом
Описание рецепта
Кислая клюква и чуть более мягкая брусника вместе дают насыщенный, бодрящий напиток, который не надоедает. Мёд здесь вместо сахара — и вкус интереснее, и польза сохраняется.Слово редактора
Клюквенно-брусничный морс — кисло-сладкий напиток из двух ягод, подслащённый мёдом вместо сахара. Готовится быстро: ягоды толкут, заваривают кипятком и процеживают. Подходит как тёплый согревающий напиток и как охлаждённый летний — со льдом и долькой лимона. Хорошо для тех, кто следит за иммунитетом или ищет альтернативу покупным сокам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клюква100г
- брусника свежая100г
- вода1л
- мед3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клюкву и бруснику потолочь до однородной кашицы.Соотношение клюквы и брусники можно варьировать по вкусу — морс получится с разной кислинкой. - Шаг 2
Шаг 2Переложить ягодную массу в кастрюлю и залить кипятком.Не кипятите долго: достаточно довести до кипения, иначе витамин C разрушится. - Шаг 3Шаг 3Довести до кипения, добавить мёд и перемешать.Мёд добавляйте после снятия с огня или когда напиток немного остынет — так он сохранит полезные свойства.
- Шаг 4Шаг 4Охладить морс до комнатной температуры, затем процедить через сито или марлю.Процеживайте через мелкое сито: чем тщательнее, тем прозрачнее морс.
- Шаг 5Шаг 5Разлить по бокалам, добавить кусочек лимона и пару кубиков льда.Лимон и лёд — для холодной подачи; тёплый вариант хорош с корицей или имбирём.
На заметку
Готовый морс храните в холодильнике до трёх суток — в закрытой банке или кувшине. Этот рецепт легко масштабировать под большую компанию. На фото морс подан со льдом, но зимой его пьют тёплым сразу после процеживания. Попробуйте заменить мёд на кленовый сироп — вкус станет мягче.Оценить527
0
Комментарии
1Изумительный цвет😃