Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 июня
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Феттучине с креветками, чесноком и базиликом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
122
29987
1
Реклама

Конкилье, фаршированные шпинатом и рикоттой

Конкилье, фаршированные шпинатом и рикоттой
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Конкилье (они же ракушки) бывают разных размеров, и средние, и большие.. Я брала большие, мне понадобилось 17 штук. Чем понравилась мне эта паста?? В первую очередь тем, что здесь присутствует томатный соус. Просто все пасты, которые я делала со шпинатом были с соусом "а-ля бешамель", а тут что-то новенькое!! еще и кедровые орешки..."Это вкусно" решила я.... и не ошиблась!!! Заодно дам Вам рецепт моего любимого томатного соуса, частенько его делаю, мы едим его дома вместо кетчупа, он подойдет везде, и к сосискам, и к пасте, и к лазанье))
Ингредиенты
Нам потребуется:
примерно 17 ракушек
400 г шпината
1 яйцо
75 г рикотты
30 г кедровых орешков
50 г пармезана
тертая цедра 1/2 лимона
10 ст.л. томатного соуса
мускатный орех
соль,перец
Для томатного соуса:
Нам нужно:
1 луковица
1 морковка
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
800 г томатов в собственном соку
1 лавровый лист
1/2 ст.л. томатной пасты
1/2 ч.л. орегано
2 ч.л. сахара
2 ч.л. сухого базилика
оливковое масло
соль,перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Вы можете купить готовый соус, а можете приготовить свой. Вот стандартный рецепт, при отсутствии каких-либо специй, я добавляю тоже количество прованских трав. И еще, мой муж не ест сельдерей, но в этом соусе он его не замечает и он идет на ура!! В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем нарезанный лук и сельдерей и натертую морковь, обжариваем до мягкости, примерно 10 минут. Далее добавляем чеснок и томатную пасту, готовим 1 минуту. Добавляем помидоры (вместо консервированных можно использовать и свежие), лавровый лист, орегано, базилик и сахар. Увариваем на небольшом огне до загустения примерно полчаса, периодически помешивая.
Вы можете купить готовый соус, а можете приготовить свой. Вот стандартный рецепт, при отсутствии каких-либо специй, я добавляю тоже количество прованских трав. И еще, мой муж не ест сельдерей, но в этом соусе он его не замечает и он идет на ура!! В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем нарезанный лук и сельдерей и натертую морковь, обжариваем до мягкости, примерно 10 минут. Далее добавляем чеснок и томатную пасту, готовим 1 минуту. Добавляем помидоры (вместо консервированных можно использовать и свежие), лавровый лист, орегано, базилик и сахар. Увариваем на небольшом огне до загустения примерно полчаса, периодически помешивая.


На весь экран

# шаг 2/8

Солим,перчим и пробиваем блендером до однородности. В герметичной посуде может стоять в холодильнике 1 неделю. У нас так долго не стоит.
Солим,перчим и пробиваем блендером до однородности. В герметичной посуде может стоять в холодильнике 1 неделю. У нас так долго не стоит.


На весь экран

# шаг 3/8

Теперь вернемся к пасте. Если используем замороженный шпинат, его нужно сначала разморозить. Слить воду и слегка припустить в сковороде с оливковым маслом буквально 2-3 минуты. Воду слить, шпинат мелко порезать.
Теперь вернемся к пасте. Если используем замороженный шпинат, его нужно сначала разморозить. Слить воду и слегка припустить в сковороде с оливковым маслом буквально 2-3 минуты. Воду слить, шпинат мелко порезать.


На весь экран

# шаг 4/8

Тем временем ставим воду для пасты и в кипящей подсоленной воде отвариваем ракушки до полуготовности. Выкладываем их на ровную поверхность, так чтобы они не слипались.
Тем временем ставим воду для пасты и в кипящей подсоленной воде отвариваем ракушки до полуготовности. Выкладываем их на ровную поверхность, так чтобы они не слипались.


На весь экран

# шаг 5/8

Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде.
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде.


На весь экран

# шаг 6/8

В миску кладем нарезанный шпинат, яйцо, рикотту, тертую цедру лимона, половину натертого сыра, мускатный орех, соли, перчим и все тщательно перемешиваем. И начинаем фаршировать наши ракушки.
В миску кладем нарезанный шпинат, яйцо, рикотту, тертую цедру лимона, половину натертого сыра, мускатный орех, соли, перчим и все тщательно перемешиваем. И начинаем фаршировать наши ракушки.


На весь экран

# шаг 7/8

В жаропрочную миску выкладываем наш томатный соус, нафаршированные ракушки, посыпаем тертым сыром и орешками. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
В жаропрочную миску выкладываем наш томатный соус, нафаршированные ракушки, посыпаем тертым сыром и орешками. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.


На весь экран

# шаг 8/8

Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 38
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
11 лет назад

Надюша, ракушки именно томатным соусом для меня тоже очень ново!!! 😊😉 В этом блюде все прекрасно - "вкус-цвет", сочетания и фото - суперр аппетитные!😋 Умница!!!😘💐

Nadin
Nadin
11 лет назад
ВикторияS,

Викусик,вот и меня они этим и заинтересовали!!🌺🌺🌺Я очень рада,что ты оценила!!💗💗💗

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
11 лет назад

Надюша, блеск! Мне не хватит слов, чтобы выразить, насколько красиво ты сделала фото!!! Просто гениальные снимки!💖💖💖 И шикарная паста🌹🌹🌹🌹

Nadin
Nadin
11 лет назад
Маргарита Бузова,

Ритулик,спасибо большое тебе!!так приятно слышать такие отзывы!!!😘😘😘

Liza Oliver
Liza Oliver
11 лет назад

Надюня💗💗💗, я хочу сказать, что я 10 минут рассматривала фото😋...тебе невероятным образом удалось так эстетично все запечатлеть😱 что я просто диву даюсь! У тебя вышло блюдо в абсолютно моем вкусе! Я все собираюсь так трубочки нафаршировать, обожаю союз шпината и рикотты! 💗💗💗

Nadin
Nadin
11 лет назад
Liza Oliver,

Лизочка,моя дорогая,спасибо за похвалу!!я старалась передать всю их "вкусность"!! 😍😍😍я буду ждать твоих каннелони))🌷🌷🌷

Т
Т
11 лет назад

Очень аппетитно выглядит! 😋💖😇💗

Nadin
Nadin
11 лет назад
Т,

Танюша,большое спасибо!!🌷🌷🌷

irushka78
irushka78
11 лет назад

Надя,знаю,что оoooчень вкусно!!!😋😋😋🌺

Nadin
Nadin
11 лет назад
irushka78,

Ирусик,спасибо!!значит мы с тобой коллеги!!🌹🌹🌹

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.