Идеальный бисквит (постный)
Описание рецепта
Если вы сами не скажете вашим гостям о том, что бисквит постный, то вряд ли кто-нибудь об этом догадается ;-)! Спасибо большое Наталье из одного кулинарного сайта, у которой я и нашла этот великолепный рецепт бисквита! Девочки, пробуйте- это действительно самый, что ни на есть НАСТОЯЩИЙ бисквит, но БЕЗ яиц и сливочного масла. И в нем, на удивление, очень мало растительного масла, что тоже отлично. Он подойдет и в пост, и тем, кто по каким-либо причинам не употребляет данных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- лимонный сок0.8стакан
- сахар0.8стакан
- масло растительное0.3стакан
- винный уксус белый30мл
- вода1ст. л.
- апельсиновый сок100мл
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы276г92.00% от дневной нормы
- Калории1947кКал81.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В емкость для взбивания заливаем лимонный сок с цедрой - Шаг 1
растительное масло - Шаг 2
и сахар - Шаг 3
Все это взбиваем до полного растворения сахара - Шаг 4
Берем необходимое количество уксуса - Шаг 5
добавляем его к взбиваемым ингредиентам и продолжаем взбивать - Шаг 6
Смешиваем муку с солью и понемногу добавляем к остальным продуктам, продолжая взбивать, но уже на малой скорости. - Шаг 7
Взбивать до получения однородной массы - Шаг 8
Далее вводим раствор соды и очень быстро и аккуратно перемешиваем лопаточкой. Тесто будет увеличиваться в объеме - Шаг 9
Быстро перелить его в форму, смазанную раст. маслом и посыпанную мукой, и поставить в разогретую до 175 градусов духовку на 35-40 минут ( в рецепте указано 175-180 градусов, минут на 50), но у меня было готово за 35 мин. при 175). Проверять готовность лучинкой. - Шаг 10
Вот и наш красавец! На такое кол-во продуктов необходима форма в 22 см в диаметре, тогда он получается высоким, я использовала форму в 26 см. - Шаг 11
Вот такой у меня получился тортик)) В качестве крема я использовала сваренную и взбитую с фруктовым киселем манную крупу. Украсила персиками.
Комментарии
28Сейчас сделал бисквит, но у меня он не получился. Все по указанным пропорциям делала. Вместо лимонного, сделала апельсиновый сок. Бисквит не пропекся. Чуть попробовала, очень кислотный, чувствуется и уксус, и цедра. Но по комментариям вижу, что у большинства получился....В чем может быть ошибка?
Здравствуйте, а как уменьшить привкус соды? Можно заменить растительное масло на сливочное или хороший маргарин? Спасибо
Добрый день. Подскажите,а по вкусу сильно "лимонный" получается ?
Здравствуйте! Давно готовлю бисквит по этому рецепту. Экперементировала с разными соками: Яблочным, виноградным, апельсиновым; Вместо винного использовала яблочный уксус, когда кончился винный - результат всегда один - превосходный. Правда от яблочного сока мякоть бисквита немного темнеет.
Второй раз пеку по рецепту, не получается!!😢 полтора часа пекла, сверху уже коричневый, а в середине сырой! Что я делаю не так?😢