Домашний майонез в блендере — беспроигрышный вариант
Описание рецепта
На сайте много вариантов майонеза, но этот я считаю самым надёжным: всегда получается густым, без сюрпризов. Делюсь им с удовольствием — он действительно вкусный.Слово редактора
Домашний майонез готовится из яиц, растительного масла, уксуса или лимонного сока, соли и сахара. Никаких загустителей и консервантов — только то, что есть на кухне. Подходит как заправка для салатов, соус к мясу или основа для других соусов. Получается густым и стабильным при условии, что масло вливается тонкой струйкой.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чашу блендера вбила яйца, добавила уксус (или лимонный сок), соль, сахар и две столовые ложки растительного масла.Используйте блендер или комбайн — венчики не дадут нужной эмульсии. - Шаг 2
Взбивала смесь около двух-трёх минут до однородности.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры: так масса взобьётся быстрее и равномернее. - Шаг 3
Не останавливая блендер, начала вливать оставшееся растительное масло тонкой струйкой.Чем тоньше струйка масла, тем стабильнее получится эмульсия. Торопиться не нужно. - Шаг 4
Как только масса загустела — майонез готов.Готовность легко проверить: майонез не растекается и держит форму на ложке. - Шаг 5
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
На заметку
Готовый майонез храните в холодильнике в закрытой банке до пяти дней. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте горчицу для остроты, чеснок для пикантности или замените уксус лимонным соком для более мягкого вкуса. Пошаговые фото помогут не пропустить момент, когда масса начинает густеть — это ключевой этап.Оценить516
0
Комментарии
4скажите а элетронным ручным миксером можно сделать?
ЧУДЕСНЫЙ МАЙОНЕЗ ПОЛУЧИЛСЯ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! С МАГАЗИННЫМ НИ В КАКОЕ СРАВНЕНИЕ НЕ ИДЕТ ХОТЯ ВРОДЕ БЫ ИНГРЕДИЕНТЫ ОДИНАКОВЫЕ.Я ДОБАВИЛА ЕЩЕ ЛОЖКУ ДИЖОНСКОЙ ГОРЧИЦЫ- ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!))))
хочу сказать,что вариант без особых хлопот и достаточно вкусный.продукты эти всегда есть в холодильнике.я часто делаю майонез т.к. мой супруг большой любитель майонеза,а магазинный по качеству оставляет желать лучшего.
Хороший вариант!🌺🌺🌺