МИНЕСТРОНЕ - вегетарианский супчик
Описание рецепта
И снова я с супчиком... густым, сытным, необыкновенно вкусным!!! МИНЕСТРОНЕ - одно из классических итальянских блюд, главным составляющим которого являются бобовые: фасоль, чечевица, горох... Допускаются консервированные! Благодаря обилию овощей получается наваристый, но лёгкий, низкокалорийный)) Для особых мясоедов возможно подать уже в тарелку кусочки мяса... Мы обедали супчиком с домашней пиццей!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая200г
- картофель300г
- морковь100г
- лук-порей100г
- капуста белокочанная200г
- чеснок3стакан
- перец чили1шт.
- лавровый лист2шт.
- соль1щепотка
- вода2мл
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы114г38.00% от дневной нормы
- Калории536кКал22.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты...Также можно добавить кабачок (цукини),зелёный горошек,брюссельскую или цветную капусту...
- Шаг 1
Лук порей (или простой лук) нарезать кольцами...
- Шаг 2
Чеснок мелко порубить...
- Шаг 3
Морковь натереть на крупной тёрке...
- Шаг 4
Начинаем обжаривать их в кастрюле с толстым дном на растительном масле (ложки 4-5 ушло!).
- Шаг 5
Фасоль я немного разморозила и порезала помельче...
- Шаг 6
Отправляем фасоль обжариваться к овощам...
- Шаг 7
Далее под руку попались помидоры! Можно не сильно мельчить...
- Шаг 8
Тоже их в кастрюлю...
- Шаг 9
Картофель нарежем красивыми кубиками...
- Шаг 10
Высыпаем картофель к овощам...
- Шаг 11
Капуста молодая,быстро варится,поэтому я её в самом конце взяла!
- Шаг 12
Нарезаем примерно на квадратики...
- Шаг 13
Перемешиваем капусту с остальными овощами...
- Шаг 14
Заливаем водой,чтобы овощи плавали густо...Посолить и добавить лаврушку.
- Шаг 15
Из перца я взяла кусочек сухого чили...
- Шаг 16
И раскрошила в суп! Можете взять и побольше,если семья любит остренькое))
- Шаг 17
Варим до готовности овощей...,минут 15-20 под крышкой (в данном случае фасоль у меня была сырая,поэтому ориентировалась на неё,но,если фасоль консервированная,то главное-приготовить картофель и суп готов!).
- Шаг 18
Подаём наш весёлый супчик, например, с чиабаттой, лавашом, гренками...Или, как мы, с самодельной пиццей с пылу с жару!!! Налетайте,друзья)))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Весна пришла — за 5 минут готовлю салат "Газапхули" с яблочком, огурцом и самой сочной заправкой
Как дикий пекан стал символом южной кухни — и моим любимым лакомством для пирогов
Гости спорят, что это грибы: на самом деле — закуска из баклажанов с секретом
Комментарии
17Так вкусно написано!!! И так красиво на фото. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.
хороший супчик, варила и на овощном и на мясном бульоне, люблю фасоль и помидорки, мне понравилось. Спасибо.🌺
Знатный супец! )))🌺🌺🌺
Суп- красавец, тоже готовлю и очень люблю!😊😍
А я его делаю на мясном бульоне.pooh_lol😋😍