Карамельное Мороженое
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У этого десерта нет определенного сезона, разве что, в лютые морозы его не захочется съесть)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сухое30г
- молоко330г
- сливки200г
- сахар90г
- кукурузный крахмал15г
- соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы160г53.33% от дневной нормы
- Калории1382кКал57.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовим все ингредиенты - Шаг 1
В кастрюльке растопим половину сахара - Шаг 2
Добавим подогретое молоко, растворим в нем карамель, половину оставим на медленном огне увариваться, остальное - остудим до комнатной температуры - Шаг 3
1/4 карамельного молока размешаем с сухим молоком и сахаром, и 1/4 - с крахмалом - Шаг 4
Выльем в ковш первую смесь, дождемся, пока сахар раствориться, и добавим крахмальную смесь - при постоянном помешивании сварим молочный кисель - Шаг 5
Сливки отправить в морозилку на 10 минут, после чего взбить до крепкого, густого состояния - Шаг 6
Смешать с охлажденным киселем - Шаг 7
Если есть мороженица - воспользуйтесь ею, если нет - отправьте в морозилку, но каждые 30 минут надо доставать и хорошенько перемешивать будущее мороженое. И так 2-3 часа - Шаг 8
После 2х перемешиваний добавим карамель и продолжим замораживать - Шаг 9
Приятного аппетита!
Оценить544
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как часто нужно точить ножи и когда их пора выбрасывать? Шеф-повар подсказал, как не получить "кусок неудобного металла с ручкой"
Диетологи назвали самый полезный, но "шокирующе калорийный" перекус: как есть и не набирать вес?
Не любила рис, пока не научилась его варить: нервы спасли эти 2 хитрых способа
Комментарии
10Супер!!я обожаю карамельное мороженое!!!💐💐💐
Мне кажется, ТАКОЕ мороженое и в лютые морозы пойдёт😊😋😋😋
Карамельное мороженое мое самое любимое,очень часто его делаю.Ваш вариант оч.интересный💖💖
Опробовано на себе - прекраснейший вкус!!! 💖 💖 💖
Катюша, просто сказка твое карамельное мороженое😍💖